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ＸＸＸ酒店投资项目可行性研究报告 第一章 项目概况 一、建设地址： 本项目酒店位于ＸＸＸＸ路中段， 东与ＸＸ路相连， 西与ＸＸ路相 接，属ＸＸＸＸ繁华路段，交通十分便利，居住人口密集。 二、项目建设规模及建设内容 本酒店总营业面积ＸＸＸ平方米，预计总投资 1 ＸＸ万元，其中地 板装修投资ＸＸＸ万元，墙体装修投资ＸＸＸ万元，餐、厨具投资ＸＸ Ｘ万元，配套设备投资ＸＸＸ万元，流动资金投入ＸＸ万元。 酒店设计为上下两层。 一层为大厅， 设置ＸＸ个席位； 二层为包厢， 共 X Ｘ间。正式投入运行后，整体可容纳ＸＸ多人同时就餐。 三、总体规划设计理念 1、强调营销环境的情调、氛围 现代社会的消费者， 在进行消费时往往带有许多感性的成份， 容易 受到环境氛围的影响。 在饮食上他们不再只注重食物的味道， 而更注重 进食时的环境与氛围。要求进食的环境 场景化 、情绪化 ，从而能更 好的满足他们的感性需求。因此，本酒店装修过程中，在布置环境、营 造氛围上下大功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新 奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇 .或小巧 玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西 式风情的， 更有中西合壁的。 从美食环境到极富浪漫色彩的店名、 菜名， 1 使消费者能在大快朵颐之际， 烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和 之情。酒店的内部也配以奇特的创意，比如以郁金香、红玫瑰等来取代 桌号的编号。 2 、注重生态农业、绿色食品、保健环境 随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益 提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎， 本酒店将适应这种要求， 推出了自己的保健绿色食谱， 并增加保健设施， 营造保健环境。 近几年，国内外的许多有识之士， 对健康的概念提出了全新的解释。 本酒店将会据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、引进 健康信息、提供健康设施、提供健康环境等，以此适应人们观念上的变 化及其要求。 另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。本酒店将时时 开办药膳餐厅，推出了本店精工细作的野菜时蔬。在此期间，将富含高 纤维的蔬菜水果， 没有污染且营养丰富的野菜， 在菜肴中所占比例日渐 扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要 的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌 症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为饮食业所重视的野菜，因 其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血酸和核黄 素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠 菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功 用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝 2 明目的作用。 3 、 提升文化品位，增加文化附加值 人们对物质的需求是有限的，对文化的需求是无限的。 提高餐饮企 业的饮食文化品位， 已成为餐饮市场竞争的一个重要领域， 一种重要趋 势。 饮食文化是一个广泛的概念。人们吃什么，怎么吃，吃的目的，