《中西饮食文化差异》教案模板.pptVIP

It is applicable to work report, lecture and teaching 中西饮食文化差异 差异 当筷子遇上刀子 中西美食之旅 1.美食观念的差异——情理不同 中国 西方 中国人的饮食侧重于“感性”，饮食是感受一种心情 西方人的饮食侧重于“理性”满足人体的生理需求 2.审美标准的差异——味养不同 中国 西方 中国人对于美食的评价标准以“味道”为核心 中国人对于美食的评价标准以“营养”为核心 3.原料选用的差异——主辅不同 中国 西方 以植物性食物为主，以淀粉为能量的主要来源 以动物性食物为主，偏好甜味，快餐发达 4.饮食功能的差异——作息不同 中国 西方 饮食既是一种享受，还是一项工作，饭局俨然成为了中国式生活的缩影 饮食与工作相对分开，安安静静地独自享用 5.切割工艺的差异——粗细不同 中国 西方 擅长手工，精巧细致、因料制宜、多样统一，形态丰富，技法多样 擅长机械，运用器械设备的能力较强，简单粗放、实用第一的特性 6.餐桌类型的差异——方圆不同 中国 西方 强调整体，关注整体与局部的关系，喜欢团圆之美，注重中庸之道，处事圆滑，灵活性强，圆桌最受欢迎。 强调个体，重视自由，崇尚竞争，原则性强，方桌最为常见 7.进餐形式的差异——聚分不同 中国 西方 以和为美，喜欢热闹，看重同甘共苦，以聚餐制为主。 饮食与工作相对分开，安安静静地独自享用 8.进食