食品公司质量手册.docx

质 量 手 册 手册持有单位：****公司 1 企业质量文件目录 文件名称 质量安全管理负责人任命书 关于成立公司质监部的决定 质量方针、质量目标及实施方案 质量管理制度 文件编号 页码 4 SQ-QS-A-001 SQ-QS-A-002 SQ-QS-A-003 SQ-QS-A-004 SQ-QS-A-005 SQ-QS-A-006 SQ-QS-A-007 SQ-QS-A-008 SQ-QS-A-009 SQ-QS-A-010 SQ-QS-A-011 SQ-QS-A-012 SQ-QS-A-013 SQ-QS-A-014 SQ-QS-A-015 SQ-QS-A-016 SQ-QS-A-017 SQ-QS-A-018 SQ-QS-A-019 SQ-QS-A-020 2 5 6 7 12 13 18 19 23 25 27 29 32 34 35 39 42 43 46 48 标准及质量保证制度 各（部门）岗位质量职责和权限 质量责任考核办法 7 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 不合格产品管理制度 2 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 40 41 42 设备维修、清洗、消毒管理制度 检测设备、计量器具管理制度 设备维修、清洗、消毒管理制度 关键控制点控制制度 产品包装、存储、运输管理制度 食品安全事故应急处置预案 客户投诉受理制度 3 SQ-QS-A-001 质量安全管理负责人任命书 为了加强 QS 质量安全管理体系的运作，确保质量安全管理体系 持续有效运行、持续改进，特任命 责人。 为质量安全管理负 质量安全管理负责人的职责是： 1、 2、 求； 质量安全管理体系的建立、实施和保持； 向最高管理者报告质量安全管理体系的业绩和任何改进的需 3、 4、 5、 确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识； 就质量安全管理体系的有关事宜进行内外联络； 全面负责公司的质量安全工作。 总经理： **公司 年 月 日 4 SQ-QS-A-002 关于成立公司质监部的决定 各部门： 根据企业的发展需要，同时为了保证产品质量，加强质量管理， 提高公司的信誉，决定成立质监部，该部门为企业质量管理机构。 职责、权限： 主要负责企业所有原辅材料进、出公司的全过程质量管理，对生 产车间质量管理进行指导和监督，对生产过程中任何环节的质量问题 有一票否决权，质检科严格按技术标准和企业的质量管理制度严格管 理，确保质量管理体系的建立、实施和保持工作的有效运行，保证产 品质量。 质监部部长由 担任。 本决定至公布之日起执行。 ****公司 年 月 日 5 SQ-QS-A-003 质量方针、质量目标及实施方案 企业质量方针：质量第一 用户至上 以人为本 从严治厂 企业质量目标： 1、 产品一次交检合格率＞95%； 2、 顾客满意度＞95%。 实施方案 1 建立健全质量管理制度。 2 对各级人员进行质量卫生培训。 3 完善生产设备、检测设备的管理。 4 严格落实食品法规及标准要求。 6 SQ-QS-A-004 质量管理制度 产品要在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须牢固树立“以质 量为中心，求生存、求效益、求发展”的思想，其产品质量的好坏直 接关系到企业的生存与发展，为了确保公司的产品质量，提高公司的 质量水平，特制定本规章管理制度。 一、质量管理的机构与责权 1、公司的质量管理实行全员、全过程、全企业的全面质量管理制度。 2、公司设立在总经理直接领导下的质量管理领导小组，下设质监部 负责全公司质量管理的计划、组织、协调、督促、检查和考核等具体 工作。 3、公司设立专职质检员，负责每班对车间、各生产过程进行监督检 查，坚决执行公司有关质量管理制度。 二、公司质量检验制度 1、明确生产过程中所涉及的技术、管理人员、操作工人和检验人员 的质量职责，强化质量检验人员的质量意识、管理意识和质量改进意 识。 2、任何生产过程中所涉及的原辅材料必须严格按公司的“采购验证 制度”进行检验，由公司专职检验人员与仓库管理人员协调完成。 3、关于公司的成品的检验必须严格按公司关于成品检验制度与工序 检验制度执行。对违反相关检验制度有关规定的，必须查明情况，分 析原因，坚决予以纠正。 4、严格产成品的入库手续，完工产品应交公司质检员进行全权检查， 7 检查合格后方可由检验人员签发产品合格证。 5、专职质检员对公司所有产品负责，做好计划、组织、监督、检查 和指导工作做好工序中的巡回检验和成品检验工作，发现问题及时反 馈。 6、公司各部门和职工均必须对产品质量关心和负责，严格把关，一 旦发现问题应立即提出及时纠正，以免影响企业形象。 7、公司每月底由质监部召集相关人员开一次质量分析会，综