星级酒店各岗位职责大全.pdfVIP

嘉和明珠大酒店 岗位职责说明书 二O一O年九月 第1页 目 录 总经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 总经理助理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 行政办公室其他各岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 财务部各岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13 人力资源部各岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„18 营销部经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„21 市场发展部经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„22 销售员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„23 供应部各岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„24 工程部各岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„28 餐饮部各岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„34 厨房部各岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„41 房务部各岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„49 第2页 总经理岗位职责 所属部门：行政办公室 直接上级：公司董事长 指 挥 到：总经理助理、总监、行政办公室主任、各部门经理 岗位职责： 认真贯彻执行党和国家的各项方针、政策、法令和法规；坚持以顾客为中心，以人为 本的经营管理理念，努力完成各项经营和管理指标，不断提高酒店的经济效益和社会效益。 一、内部管理 1. 全面实施酒店各项经营方针，实现酒店经营管理目标。 2. 建立健全各项规章制度。 3. 督导各部门工作进展情况。 4. 根据市场需求，及时调整经营策略。 5. 任免酒店各部门负责人。 6. 监控酒店各项财务开支。 7. 对酒店的整体运作成本进行宏观调控。 8. 担负酒店安全责任，全面督导各部门的安全运行工作。 9. 组织完善企业文化建设。 10.定期召开营销分析会、成本分析会、财务分析会、人力资源会议及各类特别推广 会议。 二、对外关系协调 1.与社会各界建立良好和广泛的公共关系，达到良好的社会效益。 2.宏观调控酒店各部门关系，确定部门工作范畴。 三、对客服务管理 1．处理客户的重大投诉。 2．负责VIP客人的接待。 3．处理突发事件。 四、自我管理 1．制订并实施个人学习计划。 2．定期自我总结。 3.认真听取下级对个人的合理意见，并逐条落实。 第3页 总经理助理岗位职责 所属部门：行政办公室 直接上级：酒店总经理 直接下级：工程部经理、供应部主管 管理范围：酒店内部所分管部门 岗位职责： 一、按照总经理确定的分工，负责所分管部门年（季、月）工作目标的实施，检查、 监督经营管理目标的落实情况。 二、定期对所分管部门的工作进行检查指导，及时发现经营管理工作中存在的问题， 指导所分管部门完善工作对策。 三、对所分管部门计划进度负责，实行周调度，月检查的分析制度。在部门年度计划 进度差距较大的情况出现时，指导部门负责人分析原因，完善措施。 四、参加每周的总经理办公例会，向总经理汇报本周经营管理情况和下周的工作打算。 五、参加酒店规定的晨会，对部门工作现场进行协调，并及时向总经理反映每日的经 营管理信息。 六、总经理出差等不在工作岗位时，受总经理委托主持公司短期的全面工作，主持全 面工作期间所做出的涉及公司全局的决定、意见等在总经理返回公司当天向总经理报告。 七、参与公司重要规章制度的制定，并组织所分管部门的落实工作。 八、完成总经理交办的其他工作任务。 第4页