初中体育_合理膳食 促进健康教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

《合理饮食，健康成长》教学设计 一、教学目标及教材重难点 1.教学目标： （1）知识目标：让学生在学习中认识合理饮食的重要性，明白合理的饮食与健康密不可分。 （2）能力目标：激发学生建立起健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，能科学合理的安排自己的饮食，增进健康。 （3）情感目标：培养学生科学饮食的意识，使学生注重合理饮食，注意体育锻炼，保证学生有足够的精力去学习和生活。 2．教材重点：了解合理膳食在成长中的重要性。 学习难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。 3 .课时安排?：1课时 二、教学过程 （一）创设情境，导入新课： （1）谈特色，话名吃 同学们，咱们先谈一下心吧！众所周知，中华饮食文化博大精深，那同学们对中国的饮食又了解多少呢？那我们就从饮食界最具代表性的一些地方特色名吃来说一说！那我先告诉同学们我们本地的一道特色菜，小泊头镇的肘子肉，可以称的上是美味一绝，肉香皮嫩。 那同学们能告诉我，我们还知道的有哪些特色名吃呢？若学生不太积极，可给予提示（大山烧鸡、天津十八里街大麻花、北京烤鸭等） （2）引入课题 我们可以把这些特色名吃的用一个字来概括，那就是“吃”，专业一点的讲可以称之为“饮食”。 那我们为什么要饮食（通俗的讲就是吃饭，那我们为什么要吃饭呢）？ 吃饭只是为了填饱肚子或是解馋吗？(为了保证身体的正常发育和健康) 那么怎样饮食才能健康呢？ 只有合理饮食，才能健康成长。今天，老师也给同学们带来了许多美味佳肴，下面开始我们的美食之旅，引出第一张图片； 刚品完清蒸梭子蟹和盐焗大虾，接下来我们再尝点清淡的，导出第二张图片； “菜过五味，我们再来补充一些能量”引出主食的图片； 最后再来点餐后甜品。 （二）合作探究 1、我的三餐生活 导入语：这么多的美味，大家一定都吃过，但是这些美食是不是就能让我们吃得健康呢？在现实生活中，你们的一日三餐是怎么安排的？现在请同学们回顾一下昨天，把昨天的三餐生活快速的呈现在《学习手册》上。 （1）互相评价：让两位同学们把写出的三餐说一说（找两个不同的例子，一个相对合理的，一个不太合理的），并给与适当的评价。 （2）自我评价：同学们再观察一下自己的三餐。同学们的一日三餐食物非常丰富，但如果从营养学的角度上说是否合理呢？如果不合理，我们怎样吃才算合理？ 2、食物的分类 导入语：首先要弄清楚每天都吃些什么样的食物，根据自己平时吃的，再结合着咱们刚才看的那些美食图片，试着给它们分一下类。（从而引出食物的分类） （1）认识食物的分类 我们的营养学会将食物分成了五大类，同学们一起大声的告诉老师，哪五大类（生齐读）？ （2）了解一下 接下来，是我们思考的时间！大家想一想，我们对这些食物的需求量是一样的吗？哪些是需要我们多吃的，哪些是常吃的，而哪些又是要少吃的呢？ 3、科学的三餐如何搭配呢？ 导入语：科学的三餐如何搭配呢？咱们来听听专家怎么说（找位同学复述一下专家的话）。 （1）早餐 据统计，早餐是一天中最“重要”的一餐。 （2）午餐 “承上启下”； 午餐是一天中最“关键”的一餐。 （3）晚餐 俗话说得好“早饭吃好，午餐吃饱，晚饭吃少” ，晚饭需要“吃的最有水平”，怎样把握这个“度”最重要。 具体要求：对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病，影响健康。 4、评一评，谁的营养餐最合理？ 导入语：现在是考查我们对刚学的知识扎不扎实的时间了。我们既然清楚了三餐营养的合理搭配，那同学们想不想展现一下自己？现在，机会来了。我们的校园餐厅正在改造，打算给同学们实施营养餐，现征集一套有关营养餐的方案。下面同学们以小组（4到6人一组，视情况定）为单位，为自己设计一份营养餐。 找出几个组设计的营养餐进行展示（我发现同学们设计的都非常合理，哪个组的同学愿意和大家分享一下？）。老师也把自己昨天的三餐带来了，请大家帮老师评判评判，看是否合理？ 5、分享视频 导入语：俗话说，病从口入，不合理的饮食行为对我们的健康是有影响的，接下来，我们大家一起来分享一段视频。不过，分享是有前提的，看完视频，需要回答以下两个问题（出示问题）。我表达的这些信息清楚吗？ 6、营养师提示 导入语：大家总结得非常好，那咱们一起看看营养师是怎么提示的。 （三）知识拓展：饮食、锻炼与控制体重 1、案例 既然我们了解了这么多，我们现在就去当一回心理医生。我们的同学小山和小美就是两位很有个性的朋友，平时不太注意饮食习惯，久而久之他们有了苦恼，看看咱们能不能帮帮他们。 2、算一算 （1）先看看他们是不是真的超重或是肥胖，现在老师给同学们提供了计算超重或肥胖的评价方