蛋白质和核酸课件2.pptxVIP

蛋白质和核酸2;F 3 .蛋白质的结构 任何一种蛋白质分子在天然状态下均具 有独特而稳定的结构，这是蛋白质分子结构 中最显著的特征：;F 3 .蛋白质的结构 任何一种蛋白质分子在天然状态下均具 有独特而稳定的结构，这是蛋白质分子结构 中最显著的特征：;F 3 .蛋白质的结构 任何一种蛋白质分子在天然状态下均具 有独特而稳定的结构，这是蛋白质分子结构 中最显著的特征：;Ala;二级结构：多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构;湖南长郡卫星远程学校;亚基间的相互作用与布局;蛋白质的一级结构（多肽飪）.;4 .蛋白质的性质;4 .蛋白质的性质;4 .蛋白质的性质;②水解：天然蛋白质水解的最终产物为a_氨基 酸。;②水解：天然蛋白质水解的最终产物为a一氨基 酸。 nh_ch —co— nh—ch —cooh;②水解：天然蛋白质水解的最终产物为a一氨基 酸。 , NH2—CH —Co] NH—CH —COOH D ■ R;②水解：天然蛋白质水解的最终产物为a一氨基;④盐析;④盐析;④盐析;推告实验猪果;;⑤变性;⑤变性 实验4-3： 分别取四支试管。加入2mL鸡蛋白溶液， 编好号。 1. 将第一支试管放在酒精灯上加热； 2. 向第二支试管中加入几滴醋酸铅溶液； 最后分别向四支试管中加适量的水，振 荡观察现象。;赧告实脸猪祟;;蛾告实验角黑， 蛋白质均凝结，加入适量