《餐饮行业收银培训管理》ppt模板课件.pptVIP

（Suitable for teaching courseware and reports） 餐饮行业收银培训管理 课程目录 一、收银员岗位概述 收银员的定义： 收银员是指在商业企业从事面向顾客收取现金（含现钞，支票，各种金融支付卡等）工作的人员 二、收银员必备知识 三、收银员必备条件 四、收银员的工作职责 四、收银员的工作职责 9:30-10:00检查收银设备是否正常，填写缴款单，与出纳交接营业款。 10：00－10：30 盘点保柜现金总额，盘点吧台酒水数额，检查现金与物品是否和记账薄所记数字是否符 10：30－11：00 更换零钞，领取餐饮发票，接受出纳核查 11：10－11：40 收银区域卫生清洁，酒水物质的整齐摆放及准备 11：40－13：30 按照点单，退单内容准确无误发放、回收酒水、入账、按规定权限结账，并根据顾客需求提供餐饮发票 13：30——17：00中午值班 五、收银员工作流程 7、17：00-17：30晚餐前收银准备工作就绪 8、17：40-20：30 按照点单，退单内容准确无误发放、回收酒水、入