第二章 育苗基础知识.pdf

本章主要内容 第一节 种子结构与萌发 第二节 种子质量和播前处理 第三节 播种育苗技术 思考题 种子在农业生产中的地位和作用 1.农业生产不可取代的生产资料 2.农业增产的内因 3.促进种植制度和栽培技术的改进 4.最经济、最有效的增产措施 5.一些先进科学技术的载体 第一节 种子结构与萌发 种子 （seed ）是由胚珠发育而成的。生产中所采用的“种 子”主要包括4类： 真种子 （植物学种子）：由胚珠经过受精发育而来。如茄果类、瓜 类、豆类、白菜类 果实：由胚珠和子房共同发育而来。如菊科、伞形花科、黎科 营养器官：用植株营养体的一部分作为播种材料。如鳞茎（大蒜） 球茎（芋头）、根茎（生姜、莲藕）、块茎（马铃薯、山药）等 菌丝体：主要指食用菌类 一、种子的形态和结构 1.种子的形态 种子的外部形态是鉴别植物种类、判断种子品质和新陈 的重要依据。 种子的形态特征包括外形、大小、色泽、斑纹、表面光 洁度、毛刺、蜡质、沟棱、突起物等。 2. 种子的结构 种子由受精胚珠发育而来，成熟的种子由种皮、胚和胚乳构成。 胚由受精合子发育而来，分为胚芽、胚根、胚轴和子叶四部分，是植物 的原始体。 种子发芽过程中，幼胚依靠子叶和胚乳提供营养。子叶不仅贮存养分用 于种子发芽，而且是幼苗出土后最早发生的同化器官。 胚乳由受精极核发育而来，属于养分的贮藏组织。 种皮由珠被发育而成，具有保护作用，可以保护种子内 部的胚，避免水分丧失、机械损伤和病虫害侵入。属于 果实的植物种子，“种皮”实际上是“果皮”。 二、种子分类 （一）根据胚乳有无进行分类： 1. 有胚乳种子：(1) 内胚乳发达的种子；(2) 内胚乳和外胚 乳同时存在的种子；(3) 外胚乳发达的种子。 2. 无胚乳种子。 （二）根据种子附属物的有无及来源进行分类： 1. 包含果实及其外部附属物；2. 包含果实的全部； 3. 包含果实和种子的一部分；4. 包含种子的全部； 5. 包含种子的主要部分。 三、种子发育与成熟 种子的发育主要包括胚及胚乳（或子叶）的发育。 胚的发育从受精卵开始，受精卵经过短期休眠后发生极度 不等性横裂，形成基细胞和顶细胞，二者经过几次分裂分 别形成胚柄和胚体构成原胚，原胚继续进行细胞分裂与分 化形成完整的胚。 胚乳由1个精细胞与中央细胞的2个极核或次生核受精后形 成的初生胚乳核发育而成，胚乳的发育稍早于胚的发育。 种子成熟主要包括生理成熟和形态成熟两个过程。 生理成熟—种子的营养物质贮藏到一定程度时，种胚 形成，种实具有发芽能力。 形态成熟—当种子完成了种胚的发育过程，结束营养 物质的积累时，含水量逐渐降低，营养物质由易溶状 态转化为难溶的脂肪、蛋白质和淀粉，种子本身的质 量也不再增加或增加很少，呼吸作用逐渐减弱，此时 种子的外部形态完全呈现出成熟的特征。 四、种子萌发的过程 种子萌发—风干种子处于休眠状态，细胞内的原生质处于凝胶状态， 生理活动微弱，胚几乎停止生长。具有生活力的种子，一旦解除休眠， 在适宜的环境条件包括足够的水分、充足的氧气和适宜的温度下，胚便 由休眠状态转变成为活动状态，吸收种子内的营养物质开始生长，形成 幼苗。 种子萌发过程分为：吸胀、萌动、发芽、幼苗形态建成。 （一）吸胀(imbibition) 吸胀是种子萌发的起始阶段。 种子吸胀作用并非活细胞的一种生理现象，而是胶体 吸水使体积膨大的物理作用。因此，无论是活种子或 死种子均能吸胀。 种子吸胀能力的强弱，主要决定于种子的化学成分。 高蛋白种子的吸胀能力远比高淀粉含量的种子强。 （二）萌动(protrusion) 萌动是种子萌发的第二个阶段，种子在最初吸胀的基础上，吸水一般 要停滞数小时或数天。 萌动期，在生物大分子、细胞器活化和修复基础上，种胚细胞恢复生 长。当种胚细胞体积扩大伸展到一定程度，胚根尖端就突破种皮外伸， 这一现象称为种子萌动（露白）。 种子从吸胀到萌动所需的时间因植物种类而异。种子开始萌动后，胚 细胞代谢机能趋于旺盛，对外界环境条件的反应敏感。 （三）发芽(germination) 种子萌动后，种胚细胞开始或加速分裂和分化，生长