生物化学 教学大纲.docxVIP

第 PAGE \* Arabic 1 页/ 共 NUMPAGES \* Arabic 4 页 生物化学 一、课程说明 课程编号：030402Z10 课程名称（中/英文）：生物化学/Biochemistry 课程类别：必修 学时/学分：72/4.5 先修课程：普通生物学，普通化学 适用专业：生物工程，生物技术 教材、教学参考书： 教材： Garrett R H, et al., Biochemistry, 3nd edition, McGraw-Hill Companies/高等教育出版社，2005 （影印版） 参考教材：?王镜岩等，生物化学（上下册），高教出版社，2002；? Bruce Alberts et al., Molecular biology of the cell, 4th ed., Garland Science Publishers，2002；? Madigan M T et al., Brock Biology of Microorganisms, 10th ed., Pearson Education, Inc., 2003 二、课程设置的目的意义 本课程是重要的学科基础课，主要针对微生物细胞，阐释其生命活动的基本化学规律、生物化学反应的基本原理及其工业应用。它的目的和任务是使学生理解和掌握生物分子的结构﹑性质和功能的关系, 生物分子在体内的代谢和调节, 生物能的转化和利用, 生物信息分子的复制﹑转录﹑表达和调节等，同时与生物化学实验课程一道培养学生基本的生物化学实验操作技能，为后续课程奠定坚实的理论和实验技术基础。 三、课程的基本要求 认识生物生命活动的基本化学规律，从分子水平上搞清（微）生物生理和生物催化作用的原因，明了生物化学的基本原理及其工业应用，掌握基本的生物化学研究方法。 学生必须具有较好的生物学﹑物理学和化学方面的基础，能够将这些基础知识运用到生物化学的学习中；能从生物大分子的组成﹑结构和性质去认识结构与功能的关系、物质代谢和能量代谢的关系以及代谢调节的意义、生物信息表达的分子基础。 四、教学内容、重点难点及教学设计 章节 教学内容 总学时 学时分配 教学 重点 教学 难点 教学方案设计（含教学方法、教学手段） 讲课 (含研讨) 实践 绪论（Introduction）研究对象及内容、主要研究方法和技术，基础地位及与其它学科的关系。生命体、细胞、细胞器与生物分子的关系，生物化学反应的特征，生物大分子的结构与功能特征，如何学习生物化学。 2 2 0 生物化学反应的特征 生物大分子的结构与功能 特征 课堂教学，多媒体 Part I 细胞分子组成（Molecular components of cells）共26学时 氨基酸(Amino acids)氨基酸的基本结构与分类，氨基酸的酸碱平衡，氨基酸的典型反应，氨基酸的光学活性和立体化学，氨基酸混合物的分离和分析。 4 4 0 氨基酸的离解作用和等电点计算 氨基酸光学异构体的立体 化学 课堂教学，多媒体 蛋白质的生物学功能与一级结构：蛋白质的基本组成和结构，蛋白质的分类，蛋白质生物分离方法的基本原理，蛋白质测序，以及蛋白质的纯化和测定方法（自学）。 4 4 0 肽单元结构特征和蛋白质 测序 末端分析 课堂教学，多媒体 蛋白质的二级、三级和四级结构：影响蛋白质结构的作用力，蛋白质的二级结构特点、类型和超二级结构，蛋白质折叠和三级结构（自学），蛋白质的亚基相互作用和四级结构（自学）。 2 2 0 蛋白质的二级结构类型 蛋白质的?-折叠 课堂教学，多媒体 糖（carbohydrates）：糖类化合物的类型，命名法和基本特征，单糖的衍生反应，双糖和糖苷键类型，多聚糖的类型和结构特点。 4 4 0 单糖的基本结构特征 单糖的立体化学。 课堂教学，多媒体 脂质 (lipids)：脂肪酸、三酰甘油、甘油磷脂、鞘脂等结构特征。 2 2 0 甘油磷脂 脂质的结构间的区别 课堂教学，多媒体 膜和细胞表面：生物膜的模型和基本特征，膜的功能和组成，膜的传输 2 2 0 膜蛋白，主动传输 锚定蛋白的结构 课堂教学，多媒体 核酸：核苷酸的基本类型、结构和组成，核酸的基本结构、类型，核酸的水解 2 2 0 核苷酸的结构 核酸的限制性酶解 课堂教学，多媒体 核酸结构：DNA的一级结构和DNA测序，DNA的二级结构，DNA的变性与 复性 2 2 DNA测序原理和基本二级 结构。 A，B，Z三种DNA结构的区别和联系 课堂教学，多媒体 重组DNA: 重组DNA的基本原理，克隆载体与表达载体的基本组成元件，基因文库和cDNA文库构建的基本原理，PCR的原理 4 4 0 克隆载体和表达载体的基本组成 基因文库构建的基本原理 课堂教学，多媒体 Part II 蛋白质动力学共