[管理学]论酒店成本控制意义及措施.pdfVIP

阳泉职业技术学院 毕 业 论 文 毕 业 生 姓 名 ： 郭美欣 专 业 旅游管理 ： 学 号 060424011 ： 指 导 教 师 王华芳 所属系（部） 管理系 ： 二〇〇九年五月 毕业论文评阅书 题目： 论酒店成本控制意义及措施 管理 系 旅游管理 专业 姓名 郭美欣 设计时间： 2009 年 02 月 16 日~2009 年 04 月 24 日 评阅意见： 成绩： 指导教师： （签字） 职 务： 200 年 月 日 I 毕业论文答辩记录卡 管理 系 旅游管理 专业 姓名 郭美欣 答 辩 内 容 问 题 摘 要 评 议 情 况 记录员： （签名） 成 绩 评 定 指导教师评定成绩 答辩组评定成绩 综合成绩 注：评定成绩为 100 分制，指导教师为 30% ，答辩组为 70% 。 专业答辩组组长： （签名） 200 年 月 日 II 前 言 改革开放以来，我国酒店业发展迅速，已成为国民经济中 的重要产业。 与 1978年 203 家旅游酒店、 3.2 万间客房相比， 2007 年旅游酒店数量达到 14327家，其中五星级 361 家，四星级 1631 家，酒店客房数达到 160 万间。中国酒店业近 30 年的发展过程 中，虽然经历了在数量上从短线制约到供给非常宽松，从性质 上完成了从内部的接待业务向经营产业的转变，但酒店的经营 状况并不乐观。从 1996 年开始，酒店业陷入了“宏观报喜，微 观报忧”的状态。官方统计披露的大量数据表明，国内酒店业 除了