教学课件：《日用化学品危害及防护》.ppt

苏丹红事件 也称为苏丹红（一号），化学名为1-苯基偶氮-2-萘酚，是一种工业用油溶性偶氮染料，工业应用中称为溶剂黄 14或油溶黄R。 苏丹红一号是一种用于彩色蜡、油脂、汽油、溶剂和鞋油等的增色添加剂，还可以用于焰火礼花的着色。在日常接触的物品中，家用的红色地板蜡或红色鞋油中通常含有苏丹红一号的成分。 根据2004年4月的MSDS数据，苏丹红一号存在有限的致癌证据，不可服用。 国际癌症研究机构（IARC ）将苏丹红一号归为第三类可致癌物质，这类物质是缺乏足够的直接使人类致癌证据，但是具有潜在致癌危险的物质。 但是有研究说明，苏丹红一号染料可以导致动物患上癌症。对小鼠的实验室试验显示注射了苏丹红一号的小鼠肝脏长了肿瘤。在将染料直接注射入膀胱后，膀胱也开始生长肿瘤。口服试验迄今为止还是阴性，尚无癌变报告。整个试验证明苏丹红一号提高了患癌症的风险。欧盟据此自1995年起禁止使用苏丹红一号作为食品添加剂。 毒性 可能的致癌机理 苏丹红一号可能的致癌机理： 苏丹红一号在人体内分解出苯胺，诱发肝脏细胞的基因发生变 异，而增加人类患癌症的危险性。同时如果大量接触苯胺，还 有可能因为苯胺将血红蛋白结合的Fe（II）氧化为Fe（III）， 导致血红蛋白无法结合氧，使人罹患高铁血红蛋白症。 食品安全 苏丹红一号在1918年以前曾经被美国批准用作食品添加剂，但是随后美国取消了这个许可，但是在一