食品安全评价概述 .pptxVIP

第一篇 食品安全评价第一章 食品安全常见指标及 其检测方法第二章 食品中有毒有害物质 的快速检测方法第三章 食品感官评定第四章 食品安全风险分析食品的基本属性安全感观营养可口决定消费者对食品的选择食品分析检验的目的和任务食品分析检验——是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。以满足消费者对食品的高安全、高营养、美味可口的要求。食品分析检验的任务对加工过程的物料及产品品质进行控制和管理分析检验的任务对贮藏和销售过程中食品的安全进行全程质量控制为新资源和新产品的开发，新工艺的探索提供科学依据食品分析检验的方法常规分析中大量使用的分析方法最简单、成本最低的分析方法。感观检验法化学分析法仪器分析法分析方法以物质的理化性质为基础，利用光电仪器来测定物质含量。微生物分析法酶分析法第一章 食品安全常见指标及 其检测方法第二章 食品中有毒有害物质 的快速检测方法第三章 食品感官评定第四章 食品安全风险分析第一章 食品安全常见指标及 其检测方法9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。10、市场销售中最重要的字就是“问”。11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者