饮食行业员工管理方案 .pptxVIP

Production and Operations Management ;Self Introduction;考勤与考核;Syllabus;Nature and Context of Operations Management ;Introduction;;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Wednesday, July 14, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。22:12:1922:12:1922:127/14/2021 10:12:19 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2122:12:1922:12Jul-2114-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。22:12:1922:12:1922:12Wednesday, July 14, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2122:12:1922:12:19July 14, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。14 七月 202110:12:19 下午22:12:19七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 2110:12 下午七月-2122:12July 14, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/14 22:12:1922:12:1914 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。10:12:19 下午10:12 下午22:12:19七月-21 ;;? ;? ;泰勒的研究结果 纯劳动时间:42％ 休息时间:58％(走动) 休息时间:工作1小时休息15分钟;Operations Management;History;History;日薪制;计件工资制;所得分配法;累进日薪制;泰勒指出了两种不同的怠工. (1) 向往舒服的本能带来“自然怠工” (2) 二是比较与别人的利害关系的“计划怠工”. 在日薪制的条件下会产生“自然怠工” 在计件工资制的条件下会产生“计划怠工” 解决问题的方法 (1) 首先科学地算出一天应完成的工作量(task),并 在此基础上实行计件工资 (2) 泰勒强调了管理和硬技术一样能够给企业创造 效益,并首次提出“管理也是技术”的观点. ;时间研究;废铁搬运作业研究;通过实验,泰勒找出了最佳的1次搬运重量,回来的时间,以及休息的间隔时间和长短.在最佳方案条件下,净搬运时间只有整个工作时间的42%,而空手回来的时间占总时间的58%.而且要在搬运10块到20块废铁之后要休息一会儿.搬运量因人而异,要量力而行.利用泰勒的最佳方案之后,贝斯乐赫姆钢铁公司的工人在不增加肉体疲劳的条件下,每天搬运47.5吨的废铁,工人赚得1.85美元，增加收入60%.而公司为多搬运的30吨仅仅支付0.7美元,相当于花0.023美元搬运1吨废铁(边际价格). ;装卸作业的研究;砌墙作业的研究;轴承球检查作业的研究;金属加工作业的研究;泰勒的科学管理法的精髓;福特生产方式 ;完全的互换与兼容;零部件的简单化设计;专业化;底特律工厂的传送带生产线;装配车间手工生产法与批量生产法的比较(1913对1914) 装配所需时间 后期手工作业 批量生产法 降低率 （单位∶分） (1913年秋) (1914年春) 引擎 ５９４ ２２６ ６３％ 磁铁发电机 ２０ ５ ７５％ 车轴 １５０ ２６·５ ８３％ 成品装配 ７５０ ９３ ８８％ ;投资与企业金融;管理成本与产品质量;通用汽车公司的生产管理方式 ;Sloan与GM;需求的进化;多样化;ＧＭ于1921年4月6日成立了特别顾问委员会，提出了新的产品政策。要点如下∶ 从低档车到高档车要建立真正符合其价位的产品系列。但是,高档车仍要以一定的批量生产为前提;超高档车不能批量生产,因而不涉足这一领域。 各价位，从最低价到最高价，