学校食堂工作总结.doc

竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读 /双击去除 学校食堂工作总结 学校食堂工作总结 临近期末，各项工作即将告一段落，食堂在本学期工作情况在此也做一个总结。 从总体来看，本学期食堂工作相比上学期有了很大进步。 1、管理更进一步： 第1页共6页 对工人的操作要求到对工人的日常行为都得到了近一步的延伸，如对工人着工装方面、吃饭方面、上下班时间方面等都比上学期有所进步。 2、节约更精细 A、特别是一些可有可无的调味料我已经不再进货，这 样重复使用调味料不仅不会对菜口感有所提高反而影响了 菜的质量，同时每天还增加了不少开支。 b、减少剩菜的浪费，上学期每天仅扔的剩菜就有 200 多份，这学期多次责令相关负责人一定把最后一顿饭控制好， 每天不能扔 40 人的菜（一盆） 。现在每天在剩菜上基本达到 不扔的效果。 第2页共6页 3、财务管理责任化 近期我和相关负责人对食堂财务进行了登记，由于最初的财务和现有的财务存在或多或少的不匹配，为了使物品丢了有人负责，我把财务登记分为几片： A、操作间（负责人） 面点：菜点：汤点：二层大厅：三层大厅： b、休息间由各宿舍负责人负责 第3页共6页 c、其余由我和保管共同负责 这样在谁那片出现了问题追究谁的责任，轻者批评，重 者处罚以至开除。 4、饭菜花样更多样化 这学期不断新加花样， 不仅延续着画卷、 糖包和面条等， 自己的包子上来了，油条上来了，豆沙包上来了，有时偶尔 出现饺子和炸馒头片。下面我们马上要上葱油饼、烧饼、巧 克力馒头、黑米馒头等。使师生确确实实感觉到我们在为他 们服务。 第4页共6页 5、其它 在食堂四楼开设了档案、监控一体室，可以监控到部分的操作和售饭情况；同时配备专用电脑进行电子台账和市药监局联网，让其网上监督我校员工情况、进货和出库情况、供货商情况、其它证件情况。 对下学期的展望： 1、以上好的不断巩固，同时不断挖掘工人潜力使其发 挥更多的热量。 2、使各点工作量衡化，这样减少矛盾的产生。 第5页共6页 3、对一些不能很好参加工作的给予严肃处理。 沙河市第九中学孔延峰 20XX 年 12 月 最后，小编希望文章对您有所帮助， 如果有不周到的地方请 多谅解，更多相关的文章正在创作中，希望您定期关注。谢谢支 持！ 第6页共6页