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前提方案和操作性前提方案控制程序 Q/MZNH IMS CX12-2011 PAGE 52 PAGE 52 第 PAGE \* Arabic 55 页 前提方案和操作性前提方案控制程序 1范围 本程序规定前提方案和操作性前提方案的编制步骤和实施方法，确保前提方案和操作性前提方案与本公司有关食品安全的需求相适应。 本程序适用于前提方案和操作性前提方案的建立、实施和保持的管理。 2规范性引用文件 GB/T22000-2006 《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》 3术语和定义 本程序均采用GB/T22000-2006标准中的术语。 3.1 前提方案??PRP,prerequisite program ??食品安全在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处置和提供安全终产品和 人类消费的安全食品。 3.2 操作性前提方案??operational prerequisite program(OPRP) ??通过危害分析确定的、必需的前提方案PRP，以控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性。 4职责 4.1 食品安全小组：负责前提方案和操作性前提方案的策划，包括编制、组织审核，以及实施的监视。 4.2 总经理：负责前提方案和操作性前提方案的批准。 4.3 各部门：参与