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第八章:饭店人力资源管理;学习目的;学习内容;本章小结;案例导入;第一节饭店人力资源管理概述;人力资源: ;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Thursday, July 15, 2021
10、市场销售中最重要的字就是“问”。21:04:0521:04:0521:047/15/2021 9:04:05 PM
11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2121:04:0521:04Jul-2115-Jul-21
12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你???须使用购买者的语言。21:04:0521:04:0521:04Thursday, July 15, 2021
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2121:04:0521:04:05July 15, 2021
14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。15 七月 20219:04:05 下午21:04:05七月-21
15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 219:04 下午七月-2121:04July 15, 2021
16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/15 21:04:0521:04:0515 July 2021
17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。9:04:05 下午9:04 下午21:04:05七月-21
;影响人力资源数量的因素： ;2．人力资源质量：一国或地区拥有劳动能力的人口身体素质、文化素质、思想道德以及素质与专业（职业）劳动技能水平的统一。 ;影响人力资源质量的因素： ;一、饭店人力资源管理的涵义;二、饭店人力资源管理的意义 ;三、饭店人力资源管理的目标与要求;四、饭店人力资源管理的内容 ;第二节饭店人力资源的开发;二、员工招收;内部选拔的优点： ;内部招聘的弊端： ;外部招聘：;外部招聘的优点 ;外部招聘的弊端 ;;员工招收的原因 :;饭店招聘面临的问题: ;三、员工培训;1.员工培训的意义;2. 饭店员工培训的原则;3.饭店员工培训类型;4.饭店员工培训实施步骤;饭店业培训工作的误区;5.培训的内容与方法 ;方法：;第三节饭店人力资源的利用 ;一、编制定员;二、科学用人;第四节饭店人力资源业绩考评与激励;（一）激励的概念;（二）激励的作用;（三）激励的方式;案例分析
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