食品的物理检测法研讨 .pptxVIP

第四章 食品的物理检测法;; 概念 是指根据食品的物理常数(如相对密度、折光率、旋光度等)与食品的组成及含量之间的关系对食品的纯度、浓度、新鲜度及掺假等进行检验的方法称为物理检验法。是食品分析及食品工业生产中常用的检测方法之一。 特点：检验设备简便、容易操作，一些仪器设备可随身携带。 应用：食品企业生产过程中的质量控制； 日常分析； 食品质量监督的现场监测。;;第四章 食品的物理检测;学习目的与要求： 掌握常用密度计的使用方法 了??折光法的概念、测定折光率的意义 掌握折光仪使用方法 了解旋光度及旋光仪的使用方法;重点：常用密度计、折光仪、旋光仪的使用方法 难点：常用密度计、折光仪、旋光仪数据的校正;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Wednesday, July 14, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。22:00:1322:00:1322:007/14/2021 10:00:13 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2122:00:1322:00Jul-2114-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语