餐饮服务与管理PowerPointPresentat .pptxVIP

餐饮服务与管理菜单设计(单元说课);一、课程目标 二、教材、教学内容 三、教学程序设计 四、教学方法 ;一、课程目标;能力目标：具备从事餐饮企业服务与管理的基本职业能力 掌握餐饮服务与管理的基本技能和技巧以及业务操作流程 培养学生解决酒店餐饮服务与管理问题 创新、创业能力 ;;;单元学习目标;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Monday, July 12, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。14:35:0214:35:0214:357/12/2021 2:35:02 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2114:35:0214:35Jul-2112-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。14:35:0214:35:0214:35Monday, July 12, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2114:35:0214:35:02July 12, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。12 七月 20212:35:02 下午14:35:02七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 212:35 下午七月-2114:35July 12, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/12 14:35:0214:35:0212 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。2:35:02 下午2:35 下午14:35:02七月-21 ;教学重点、难点、教学内容处理;三、教学程序设计 (3课时120分钟 );;任务驱动教学法 ; 效果：学生作品 优秀作业存入课程网站，资源共享