酒店餐饮服务培训1 .pptxVIP

酒店餐饮服务培训;第一章 酒店及其基本概况;教学内容 1、酒店的概念及其发展。 2、我国与外国酒店的区别。 3、酒店的现状与发展趋势。 4、酒店不可忽视的软伤。 5、酒店的类型和星级标准。 6、酒店数量规模和设施分类。 7、酒店的管理机制。;;;二、酒店的历史发展 生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，这从酒店的四个发展阶段不难发现。 客栈 时期 产生于十八世纪前，当时名称是客栈，设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。;;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Thursday, July 15, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。20:13:2920:13:2920:137/15/2021 8:13:29 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2120:13:2920:13Jul-2115-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。20:13:2920:13:2