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生物化学维生素总结 维生素总结 一、脂溶性维生素 1、维生素 A 名称 : 类视黄素、抗干眼病维生素、 A 1: 视黄醇、 A 2 : 3-脱氢视黄醇 活性形式 : 视黄醇、视黄醛、视黄酸 功能 : 1、视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能 缺乏时病症 : 夜盲症、干眼病 发病机理或治病原理 : 感受弱光的视杆细胞内 2、调控细胞的生长与分化、抗癌 3、抗氧化 , 全反式视黄醇被异构成 11-顺视黄醇 , 氧化成 11-顺视黄醛。 此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。 视紫红质感光时 , 异构 为全反式视黄醛 , 并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质 分解 , 全反式视黄醛与视蛋白分离 , 构成视循环。维生素 A 缺乏 , 视循环关键物质 11-顺视黄 醛不足 , 视紫红质少 , 对弱光敏感性降低 , 暗适应延长。 过量的影响 : 中毒 , 组织损伤。症状 : 头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙 血症、皮肤干燥、脱屑、脱发 2. 维生素 D 名称 : 抗佝偻病维生素 (本质就是类固醇衍生物 ) 活性形式 : 1,25- 二羟维生素 D 3 功能 : 1、调节血钙水平 , 促进小肠对钙、 磷的吸收、 影响骨组织钙代谢 , 维持血钙、 磷的正常 水平 2、影响细胞的分化 ( 免疫细胞、胰岛 B 细胞、肿瘤细胞 ) 缺乏时病症 : 儿童 : 佝偻病 成人 :软骨病 自身免疫性疾病 过量的影响 : 中毒。表现 : 高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化 备注 : 在体内可合成 : 皮下储有维生素 D3 原 , 紫外线照射下可变成维生素 D 3 3. 维生素 E 名称 : 生育酚类化合物 (生育酚、生育三烯酚 ) 活性形式 : 生育酚 功能 : 1、抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜 , 维持其流动性 2、调节基因表达 (抗炎、维 持正常免疫功能、抑制细胞增殖 , 降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬 化性心脏病、 肿瘤与延缓衰老有一定作用 ) 3、 提高血红素合成关键酶活性 , 促进血红素合成。 缺乏时病症 : 新生儿 : 轻度溶血性贫血 一般不易缺乏。 重度损伤导致红细胞数量减少 , 脆性增 加等溶血性贫血。动物缺乏 , 生殖器发育受损 , 甚至不育 备注 : 临床常用维生素 E 治疗先兆流产与习惯性流产 4. 维生素 K 名称 : 凝血维生素 活性形式 : 2-甲基 1,4-萘醌 功能 : 1、维生素 K 具有促进凝血的作用 , 就是许多γ -谷氨酰羧化酶的辅酶 2、对骨代谢有 重要作用 , 对减少动脉钙化有重要作用 , 大剂量可降低动脉硬化的危险性。 缺乏时病症 : 维生素 K 缺乏引起出血。 备注 : 长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素 K 缺乏的可能性。 引发脂类吸收障碍的疾病 , 可引起维生素 K 缺乏。新生儿易缺乏 (不能通过胎盘 ) 二、水溶性维生素 生物化学维生素总结 1、维生素 B1 名称 : 硫胺素 活性形式 : 焦磷酸硫胺素 ( TPP) 功能 : 1、糖代谢、供能代谢中有重要作用 2、在神经传导中起一定作用。合成乙酰胆碱所需 的乙酰辅酶 A 主要来自丙酮酸的氧化脱羧反应。 B 1 缺乏时乙酰辅酶 A 生成减少 , 影响乙酰胆 碱合成。又 B 1 对胆碱酯酶的抑制减弱 , 乙酰胆碱分解加强 , 影响神经传导。 缺乏时病症 : 脚气病 发病机理或治病原理 : TPP 就是α -酮酸氧化脱羧酶多酶复合物的辅酶 , 参与线粒体内丙酮 酸、α -酮戊二酸与支链氨基酸的α -酮酸的氧化脱羧反应。 TPP 在这些反应中转移醛基。维 生素 B1 缺乏时 , 代谢中间产物丙酮酸的氧化脱羧反应障碍 , 血中丙酮酸、乳酸堆积 , 导致神 经组织供能不足神经细胞膜髓鞘磷脂合成受阻 , 导致慢性末梢神经炎与其她神经肌肉变性病 变 , 即脚气病。严重浮肿、心力衰竭。 备注 : 维生素 B 1 缺乏多见