2020年幼儿园食品安全计划.pdfVIP

2020 年幼儿园食品安全计划 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作 方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的 工作原则。 苍蝇和其他有害昆虫。 2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除 老鼠、蟑螂、 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间， 食品加工间，用餐场所。 合国家有关卫生标准。 4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂 洗净，消毒符 5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营 单位采购食品，以保证其质量。 的食品。 6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用 ;定位 存放，用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过 24 小时，在确认没有变质的 情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。 从业人员应有良好的个人卫生习惯。 9、食堂从业人员每年必须进行健康检 查，取得健康证后方可上岗。 二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫 证复印件，并且体检合格后才准入园 ;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建 立管理档案。 1、做好晨检工作，严格按照 “一摸、二看、三问、四查 ”的制度 ;天 气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的 体温摸查 ;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的 全天观察记录。 1 / 6 2 、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服 ;做好春夏季 节常见病、多发病的预防工作 ;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染 源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。 3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质 ;开展幼儿安全教育，提高幼 儿的安全意识 ;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。 4 、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行 ;幼儿膳食实行花样化、多样 化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中 存在的问题及时解决 ;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。 5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检 查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干 净、明朗、清爽的生活环境 ;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以 保证幼儿在园内活动的安全性。 6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断 提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。 7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。 为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针，抓好安全工作，确 保师生安全和学校教育工作的正常进行，现结合本园实际情况，制定 201X 年安 全工作计划： 一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领 导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开安全工作会议，做 到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园 营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。安全领导小组成员 如下： 组长：周佩霞 副组长：袁正红 组员：周少燕、何惠芳、钟红梅 2 / 6 二、强化安全意识 1.全园教职