2020年幼儿园食堂管理员工作计划.pdfVIP

2020 年幼儿园食堂管理员工作计划 一、食堂管理及食谱制订。 首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必须持证上岗培训，操作时需戴帽 子、带口罩。在现有的消毒设施下 ,进一步树立消毒、无菌观念，要把食堂用具 与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与安全。另外食堂要把好食品 关，坚决杜绝 三无“ ”食品 ,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿 吃，严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作，留样时间保持 24 小时。为了 保证幼儿的营养均衡，园医要每天进行一次营养分析，及时调整伙食，要经常 深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范。 二、提高后勤队伍素质。 为了提高后勤队伍素质，本学期按排了厨师上岗培训，更好地为幼儿服务 , 另外，为了使幼儿能安全地在幼儿园，门卫还将配备保安。 除此之外，各部门还将定期组织人员进行业务培训，尽能力抓好后勤人员 的思想和业务工作，不断改善服务质量。 三、重视安全教育工作。 为进一步做好安全教育工作，加强《 ××市中小学生安全条例》管理，切实 加强对安全教育工作的领导，本园将把各项安全工作列入重点议事日程，让幼 儿不断增加安全意识。另外，还将完善幼儿园管理系统，使家园联系更方便。 幼儿园每天还必须做好常规安全工作检查，以便能及时整改。 四、完善园舍设施。 为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所，本学期还将增添几 个大型玩具供小朋友活动。还将对原来的玩具进行适当的修理，另外，对园所 内各处需要修理的地方汇总上报，以便能及时地解 决。并且，每周要进行安全设施检查，对于园内环境卫生，要实行片区包 干，落实到人， 让幼儿园有一个整洁的园貌。 1 / 9 五、把好财务管理质量。 财务人员要严格执行财务管理制度，认真制订每月的预算计划，及时做好 收费、催费工作。做到帐目清楚，按时完成报表，对园内每一项的支出能尽可 能用到恰到好处，尽量做到不必要的浪费。对于购置的固定财产、物品要专门 有人进行入帐登记、核对，并且做到物品领用清楚， 使财务制度更加完善起来。 六、配合幼儿园各项活动，做好后勤工作。 本学期中，幼儿园的各项大小活动，我们后勤人员都要尽力配合，如场地 布置、物品供应、有关事谊联系等都要满足活动的需求。 七、建立人事档案。对每一位来园工作的教职员工要有效地建立起档案， 对符合条件的教职工进行劳动合同订立，以减少她们的后顾之忧。总之，要做 好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要尽心去做，我们必须吸取好的经 验，更好地健全后勤制度。 一、指导思想 以创甲级幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建 设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工 作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心 ! 二、工作设想 (一)完善各类制度 1、强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象 2 、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责， 互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。 3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化 4 、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐 情况，发现问题及时处理 2 / 9 (二)提高职工整体素质 1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学 习，提高职工卫生意识 2 、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂 钩，提高职工岗位意识和服务意识 3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增 强主人翁意识，并提高技术熟练度 (三)革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础 上，适