食品配送方案两篇.pdfVIP

食品配送方案两篇 食品配送方案两篇 篇一：学校食堂食品配送方案 篇一：学校食堂食品配送方案 为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品 为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品 原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障 原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障 广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，文山市绿达蔬菜销售 广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，文山市绿达蔬菜销售 有限公司特制定本方案。 有限公司特制定本方案。 工作 目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实 工作 目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实 际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以 际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以 进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学 进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学 校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促 校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促 进全县中小学学生的健康成长。 进全县中小学学生的健康成长。 一、配送产品介绍： 一、配送产品介绍： 大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。 大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。 二、配送食品的内容及标准： 二、配送食品的内容及标准： 1、大米必须符合 GBl354-20XX 《大米》标准，取得食品生产许可证， 1、大米必须符合 GBl354-20XX 《大米》标准，取得食品生产许可证， 具有产品检验报告，在保质期内，有 QS 标志。 具有产品检验报告，在保质期内，有 QS 标志。 2、食用油必须符合 GBl535—20XX 标准 (大豆油)，取得食品生产许 2、食用油必须符合 GBl535—20XX 标准 (大豆油)，取得食品生产许 第 1 页 共 16 页 第 1 页 共 16 页 可证，具有产品检验报告，在保质期内，有 QS 标志。 可证，具有产品检验报告，在保质期内，有 QS 标志。 3、面粉必须符合 GBl355．86 标准，取得食品生产许可证，具有产 3、面粉必须符合 GBl355．86 标准，取得食品生产许可证，具有产 品检验报告，在保质期内，有 QS 标志。 品检验报告，在保质期内，有 QS 标志。 4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品 (食 4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品 (食 盐、味精、酱油、醋等)等必须取得 《食品生产许可证》，具有产品 盐、味精、酱油、醋等)等必须取得 《食品生产许可证》，具有产品 检验报告，在保质期内，有 QS 标志。 检验报告，在保质期内，有 QS 标志。 5、学生饮用奶必须符合 《云南省 “学生饮用奶计划”暂行管理办法》 5、学生饮用奶必须符合 《云南省 “学生饮用奶计划”暂行管理办法》 中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家 中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家 标准 GB 一 5408．2 一 1999 《灭菌乳》和 GB7718—1994 《食品标签 标准 GB 一 5408．2 一 1999 《灭菌乳》和 GB7718—1994 《食品标签 通用标准》的规定，应采用符合 GB/T6914—1986 《生鲜牛乳收购标 通用标准》的规定，应采用符合 GB/T6914—1986 《生鲜牛乳收购标 准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含 准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含 量应采用】80 毫升、200 毫升、250 毫升等规格，净含量负偏差符合 量应采用】80 毫升、200 毫升、250 毫升等规格，净含量负偏差符合 国家规定。 国家规定。 6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场 (或宰杀店)宰杀加工，并经动物 6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场 (或宰杀店)宰杀加工，并经动物 卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有 卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有 《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证， 《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类