中国餐饮行业分析报告.pptxVIP

中国餐饮行业分析报告;概论;不同角度看餐饮行业的现状;MA统计分析 IPO统计分析;中国餐饮行业分类示意图;中国餐饮行业发展环境呈现的特征;（四）VC/PE再次将目标锁定餐饮行业 （五）IPO统计分析 ;2012年中国餐饮行业未来发展趋势;NO.7资本扩张，企业兼并将成为2011年度的年度大戏 NO.8农家乐、私房菜，私房会馆，素食成消费热朝 NO.9环境人文化 NO.10定位精细化;2009-2010年中国餐饮行业市场发展呈现如下特征： ;（一）餐饮行业市场营收规模稳步提升，餐饮行业处于产业化发展阶段 （二）中国餐饮行业的市场竞争进一步加剧，区位特征明显 （三）中国餐饮行业正在向精细化、流程化、连锁化经营方式转变 （四）中国餐饮行业走出去策略推进明显 （五）餐饮行业与商业地产相互带动，催生巨大市场 （六）相关行业的合作更加紧密，产业合作更加深入 ;中国餐饮行业产业链分析 ;产业链中参与者各司其职，产业链主要参与者的职责如下： ;中国餐饮行业发展趋势分析 ;（一）中餐企业与海外餐饮企业市场竞争将进一步加剧 （二）品牌化、品位化竞争将打破产品价格与质量竞争 （三）外向型发展将打破地域限制 （四）餐饮行业的电子商务化提速，外卖模式将进一步推进 （五）信息技术将推动中国餐饮企业管理水平提升 ;2010年中国百强餐饮企业分析 ;2010年中国百强餐饮企业名单反应中国餐饮行业的现状及发展趋势如下所示： ;（一）中国餐饮百强企业营业额规模增速放缓，进入门槛进一步提升 （二）餐饮百强企业盈利能力及增幅明显分化，百强企业更替较快 （三）中国餐饮百强企业经营业态分布较为集中 （四）中国餐饮企业的地域性分布较强，重庆异军突起 ;中国餐饮行业典型业态发展现状分析 ;快餐市场发展现状分析 ;酒店（宾馆）餐饮市场发展现状分析 ;特色酒楼市场发展现状分析 ;（一）受制于区域性限制，主要消费人群集中在一、二线城市 （二）部分特色酒楼区域外扩战略明显 （三）特色酒楼产品标准化和较强的持续创新能力再添胜算 （四）中西合璧特色酒楼显示出较强的生产力 ;火锅餐饮市场发展现状分析 ;（一）川渝系火锅颇受关注，特色火锅各有所长 （二）火锅连锁经营已经成为主要模式，直营模式较为推崇 （三）部分火锅企业开始打造多元化的产品服务形象 （四）连锁火锅餐饮企业扩张较快，部分企业盲目扩张存在隐患 ;中国餐饮行业投资机会与风险分析 ; 总体来看，中国餐饮行业具有较好的投资前景。目前，餐饮行业的集中度较低，伴随中国经济形势的快速发展，中国餐饮行业可以称为是投资的朝阳产业。我们分析认为，从餐饮行业业态来看，较具投资价值的餐饮业态主要有以下几个方面： ;（一）火锅企业 （二）西式正餐企业 （三）中餐企业 （四）休闲餐饮企业 ;中国餐饮行业投资风险分析 ;（一）中国餐饮企业管理规范性相对不足，成长存在一定的不确定性 （二）餐饮企业现代管理人员严重缺失 （三）食品安全监控与管理任重道远 （四）餐饮行业与资本对接不足，资本证券化程度较低 （五）市场竞争加剧