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如何准备宴会边桌
可存放在边桌的东西包括：刀叉，瓷器，玻璃杯和调料。
确保所有玻璃杯无污渍无裂痕。抛光所有餐具。保持布草干净、完整。在您服务期间，要保持所有器皿干净。
调料只剩下一半或空时，补充调料。
确保所有瓶罐的盖子，边缘和瓶体干净。
打开的瓶子请放入冰箱过夜，防止变坏。
恰当摇晃调料瓶，先使用打开调料。
保持边桌干净，各班员工随时补充。
不要将脏餐具放置在边桌里。
托盘架不能当作边桌使用。
检查准备好所有所需设备。
检查准备好所有服务器具，托盘，托盘架，毛巾，牛奶杯，咖啡/茶壶，水壶和其他所需器皿。
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