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营养餐各项实用制度汇编 营养餐各项实用制度汇编 营养餐各项实用制度汇编 赵后庙完小 学生营养餐制度汇编 科学膳食 合理营养 健康生活 和谐共享 绿色生活享健康，自然蔬菜零负担 目 录 1、学生营养改善方案平安应急预案 2、学生营养改善方案工作领导组织机构 3、学生营养改善方案责任追究制度 4、学生营养改善方案食堂管理制度 5、学生营养改善方案卫生管理制度 6、学生营养改善方案食品验收、储存制度 7、学生营养改善方案食品加工制度 8、学生营养改善方案发放与用餐制度 9、学生营养改善方案餐饮具、用具清洗消毒制度 、学生营养改善方案食堂原料采购索证制度 、学生营养改善方案食堂库房管理制度 、学生营养改善方案饭菜留样制度 、学生营养改善方案档案管理制度 、学生营养改善方案食品平安投诉举报制度 、农村义务教育营养改善方案补助金〔代金劵〕发放表 、学生营养改善方案食堂食品原材料采购索证台账记录表 、赵后庙完小“学生营养改善方案〞食堂餐具用具消毒记录表 、学生营养改善方案供餐学校陪餐记录表 、学生营养改善方案加餐学校采购食品试尝记录表 、学生营养改善方案食品留样记录表 、赵后庙完小“学生营养改善方案〞食堂检查记录表 、学生误餐记录表 赵后庙完小“营养改善方案〞 平安应急预案 为了标准我校农村义务教育学生营养改善方案突发事件应急处理行为，合理利用救助资源，增强应急处置的科学性、针对性和操作性，提高应急处置能力， 根据全国农村义务教育学生营养改善方案领导小组办公室制订的 ?农村义务教育学生营养改善方案应急事件处理暂行方法?、 ?乾县教育系统突发公共平安事件应急预案? ?中华人民共和国食品卫生法?、?学校卫生工作条例?等有关文件精神，结合我县实际，特制定以下应急预案： 一、工作原那么 、预防为主，常抓不懈。宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常管理与监 测，发现食物中毒情况及时送当地村卫生室或医院， 采取有效的医治与预防控制措施，迅速封锁有毒食物，控制食物中毒的传播与蔓延，及时与卫生部门联系，查明原因。 、依法管理，统一领导。严格执行国家有关法律法规，对突发饮食平安事件的预防、 控制和救治工作实行依法管理。 在上级主管部门的统一领导下， 成立学校突发饮食平安事件防治领导小组， 负责组织、指挥、协调与落实学校突发饮食平安事件的防治工作。 、快速反响、高效处置。按照早预防、勤检查、早治疗的原那么，一旦发生突发事件，快速反响，及时准确处置。 二、领导小组和职责 、领导小组： 组 长：任 伟 副组长：邱 伟 刘奖朝 马文娟 成员：全体同志 、职责 县学生资助管理中心具体负责各学校“营养餐〞方案的实施与管理工作。 组长是营养餐方案实施平安工作的第一责任人。 副组长协助组长具体监督“营养餐〞方案的实施工作， 成员：协助组长、副组长监督我县“营养餐〞的实施情况。校长要对本校的营养餐方案的实施过程负全责，并制定好本校 学生营养改善方案应急事件处理方法， 责任要具体落到实处， 监督每 天食品的发放和质量，并尝试饭菜，监督学生吃饭，实行校长配餐制 度。卫生监督员要监督学校学生灶对剩饭的处理， 防止霉变食品上餐 桌，清理好餐桌、板凳，填好学生“营养餐〔蛋奶食品〕〞登记及发 放台账，学生签字册同时监督组织学生清理吃饭时产生的垃圾， 要进 行集中无公害处理。 学校要随时关注搜集、 报告平安情况， 发现隐患或者事故发生。一旦事件发生， 班级负责人应及时第一时间报告学校， 学校逐级报告领导小组〔学生营养餐平安预案办公室〕，领导小组的成员要及时赶到现场，并对事件的性质、 事态进行分析，随时报告事件的开展情况，并进行力所能及的控制工作， 并对事件原因进行初步检查， 必要时保护好相关现场。事故上报采取两条线逐级上报： 学校→学区→教育局，不得越级上报。 领导小组相关成员在领导小组的统一指挥下，按照指挥机构调度赶赴现场进行事件的救援、控制、调查处理工作。 三、应急处理 1 、报告制度。“营养餐〞食品卫生平安事故发生后必须及时报 告。具体为：师生发现少量轻度病症〔如呕吐、腹泻〕及时向学校领 导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重“营养餐〞食品卫 生平安事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生部门报告， 同时 立即启动学校“营养餐〞实施应急预案，在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2 、救援措施。一旦发生较严重的 “营养餐〞 食品卫生平安事故，由领导小组组长负责救援指挥。 组长应当机立断， 立即启动学校应急 预案，组织救援行动，彻查事故原因，排查发病人员、并建立病人花名册，防止遗漏。 、医疗求援。学校发生较严重“营养餐〞食品卫生平安事故，应立即向村卫生院或镇卫生院发出医疗求援，拨打 120 医疗抢救电 话，及时果断将发病学生送到