产万吨度啤酒厂发酵车间工艺设计方案.pdf

四川理工学院毕业设计 年产 5.8 万吨啤酒厂发酵车间工艺设计 学 生： 学 号： 专 业：生物工程 班 级： 2018 级 401 班 指导教师：董萌 赵新铭 湖南城市学院化学与环境工程学院 二 O 一四年六月 - 1 - / 74 课程设计任务书 设计 论文）题目 ：年产 5.8 万吨啤酒厂发酵车间工艺设计 系 ：化学与环境工程专业：生物工程班级： 11 级 401 班学号： 学生 ：牟天秀 指导教师 ：董萌 接受任务时间 2018 年 3 月 17 日 教研室主任 签名）二级学院院长 签名） 1 ．毕业设计 论文）的主要内容及基本要求 全厂工艺流程及工艺参数选择论证 发酵车间物料及热量衡算 绘制全厂工艺流程图一份 绘制发酵车间带控制点工艺流程图 绘制发酵车间平面图、立面图各一份 撰写设计说明书一份 2 ．指定查阅的主要参考文献及说明 [1] 顾国贤 .酿造酒工艺学 第二版） [M]. 中国轻工业出版社， 1996 [2] 管敦议 .啤酒工业手册 第一版） [M] 中国轻工业出版社 .1985 [3] 化工设备设计手册 第一版） [M]. 编写组 .材料也零部件 .上海人民出版社， 1973 [4] 梁世中 .生物工程设备 第一版） [M]. 中国轻工业出版社 .2006 [5] 吴思方 .发酵工厂工艺设计概论 第一版） [M]. 中国轻工业出版社 .2006 3 ．进度安排 设计 论文）各阶段名称 起止日期 1 毕 业 设 计 下 达 任 务 ， 搜 集 有 关 材 2018.3.17-2018.4.8 2 进 行 设 备 选 型 、 设 计 方 案 的初 步 2018.4.8-2018.4.25 3 工 艺 论 证 、 物 料 衡 算 、 基 础 数 据 2018.4.25-2018.5.10 4 车间设备选型 2018.5.10-2018.5.27 5 绘图和设计说明书的撰写 2018.5.27-2018.6.10 注： 本表在学生接受任务时下达 1 / 74 四川理工学院毕业设计开题报告 设计名称 年产 40 万吨啤酒厂发酵车间工艺设计 设计类型 D 指导教师 曹新志 生物工程学院生物 学生