生化分离技术思考题.docVIP

生化分离技术思考题 一、 绪论 1、 生物分离工程在生物技术中的地位？ 答：是牛物工业下游技术 2、 生物分离工程的定义。 答： 从发酵液或酶反应液或动植物细胞培养液中分离、纯化生物产品的过程。 3、 食品分离过程的特点是什么？ 答：①分离对象种类多，性质复杂。 产品质量与分离过程密切相关。 产品要求食用安全。 分离对象在分离过程易腐败。 4、 生物分离工程可分为几大部分，分别包括哪些单元操作？ 答： ①发酵液的预处理与固液分离，过滤、离心 初步纯化，沉淀、萃取、吸附、膜分离 高度纯化，色谱、电泳 成品加工，结晶、干燥 5、 在设计下游分离过程前，必须考虑哪些问题方能确保我们所设计的工艺过程 最为经济、可靠？ 答：①产品价值 产品质量 产物在生产过程中出现的位置 杂质在牛产过程中出现的位置 ◎产品和主要杂质独特的物化性质 ⑥不同分离方法的技术经济比较 6、 简述分离技术的分类及其分离原理。 答：①机械分离对象是由两相或两相以上所组成的混合物，其目的是简单地将各 相加以分离，过程中间不涉及传质过程。 传质分离指在分离过程中，有物质传递过程的发生，传质分离的原料，可 以是均相体系，也可以是非均相体系。 平衡分离过程为借助分离媒介（如热能、溶剂、吸附剂等）使均相混 合物系统变为两相系统再以混合物中各组分在处于相平衡的两相中不等 同的分配为依据而实现分离。 速率控制分离过程是指借助某种推动