蛋白质练习题与答案.docxVIP

精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 一，挑选题 蛋白质练习题与答案 精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 ，在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布，相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓 ( ) A ，三级结构 B ，缔合现象 C ，四级结构 D，变构现象 ，形成稳固的肽链空间结构，特别重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个 α - 碳原子处于 ( ) A ，不断绕动状态 B ，可以相对自由旋转 C ，同一平面 D ，随不同外界环境而变化的状态 ，甘氨酸的解离常数是 pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（ pI ）是 ( ) A ，7.26 B ，5.97 C ，7.14 D ，10.77 ，肽链中的肽键大都是： ( ) A ，顺式结构 B ，顺式和反式共存 C，反式结构5 ，维护蛋白质二级结构稳固的主要因素是： ( ) A ，静电作用力 B ，氢键 C，疏水键 D ，范德华作用力 6 ，蛋白质变性是由于（ ） A ，一级结构转变 B ，空间构象破坏 C ，辅基脱落 D ，蛋白质水解 7. 氨基酸不具有的化学反应的是（ ） A. 双缩脲反应 B. 茚三酮反应 C.DNFB 反应 D.PITC 反应 ，在以下全部氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（ ） A ，丙氨酸 B，亮氨酸 C ，甘氨酸 D，丝氨酸 ，自然蛋白质中含有的 20 种氨基酸的结构（ ） A ，全部是 L－型 B，全部是 D型 C ，部分是 L－型，部分是 D－型 D ，除甘氨酸外都是 L－型 精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 ，谷氨酸的 pK’1( -COOH为) 4.25 ，其 pI 是（ ） 2.19 ，pK’2( -N+H3) 为 9.67 ，pK’3r( -COOH为) 精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 A ，4.25 B ，3.22 C ，6.96 D ，5.93 ，在生理 pH 情形下，以下氨基酸中哪个带净负电荷？（ ） A ，Pro B ， Lys C ，His D ，Glu ，自然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ） A ，半胱氨酸 B ，瓜氨酸 C，丝氨酸 D ，蛋氨酸 ，破坏 α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（ ） A ，亮氨酸 B，丙氨酸 C ，脯氨酸 D，谷氨酸 ，当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ） A ，稳固性增加 B ，表面净电荷不变 C ，表面净电荷增加 D，溶解度最小15 ，蛋白质分子中 -S-S- 断裂的方法是（ ） A ，加尿素 B，透析法 C ，加过甲酸 D ，加重金属盐 ，区分极性氨基酸和非极性氨基酸是依据 A. 所含的羧基和氨基的极性 B. 所含氨基和羧基的数目 C. 所含 R基团的大小 D. 脂肪族氨基酸为极性氨基 精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 E. 所含的 R基团为极性或非极性 ，有一个肽，用胰蛋白酶水解得：① Met -Glu-Leu- Lys②Ser -Ala- Arg③Gly -Tyr 三组片段，用 BrCN处理得：④ Ser -Ala-Arg- Met⑤Glu -Leu-Lys-Gly- Tyr 两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为： A.3+2+1 B.5+4 C.2+1+3 D.2+3+1 E.1+2+3 . 答案： o 1. C 2.C 3.B 4.C 5.B 6.B 7.A 8.C 9.D 10.B 11.D 12.B 13.C 14.D 15.C 16.E 17.C 二，是非题 ，一氨基一羧基氨基酸的 pI 为中性，由于 -COOH和-NH+3的解离度相等； （ ） ，构型的转变必需有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的转变 就不发生此变化；（ ） ，生物体内只有蛋白质才含有氨基酸；（ ） ，全部的蛋白质都具有一，二，三，四级结构；（ ） 5. 蛋白质中全部氨基酸在紫外光区都有光吸取特性；（ ） ，. 当某一酸性蛋白质（ pI7 ）溶解在 pH9.0 的缓冲溶液中，此蛋白质所带的净电荷为负（ ） ，镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红 蛋白分 子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换；（ ） ，镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢 发生障碍；（ ） ，在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键；（ ） ，从热力学上讲蛋白质分子最稳固的构象是自由能最低时的构象；（ ） ，自然氨基酸都有一个不对称 α- 碳原子；（ ） ，变性后的蛋白质其分子量也发生转变；（ ） ，蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小；（ ） . 答案： o 1. × 2.