2021年度餐会工作情况总结.docxVIP

Word版本，可编辑修改 第 PAGE 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 2021年度餐会工作情况总结 2021年度餐会工作状况总结xxxx年以来，餐会服务部秉承管理科学化，运行规范化，服务标准化为原则，不断改善机关餐饮及会议环境，为广阔机关干部职工供应更好的餐饮和会议保障。现将全年餐会工作状况总结如下：一、餐饮工作状况 1.强化食堂餐饮管理，努力提升服务品质。为了给广阔干部职工供应更好的就餐服务，全面提升餐饮服务品质，一是通过对食堂运行流程的规范、服务详情与标准制定、员工的训练培训、日常检查、月小结、季网络问卷调查及考核等手段，全面加强对餐饮劳务服务公司的管理。二是加强沟通学习，开拓餐饮管理人员及厨师视野，分别到x区等机关食堂学习，学习他们先进的管理阅历、养分膳食结构及品种搭配等，优化我区机关食堂服务模式及菜品种类。三是促进餐饮服务团队竞争机制，形成服务团队比、学、赶、帮、超的深厚意识，餐饮服务质量明显提升，得到了广阔就餐人员的好评。2.提升食堂配套设施，努力改善就餐环境。一是改善就餐环境。为改善食堂就餐环境，分别对x路和西华门食堂的售卖等设施进行了升级、更换；增设、更换文明用餐及健康提示标语、标牌xxx处，大力营造文明用餐氛围，就餐环境明显改善，杜绝舌尖上铺张，机关干部对此反响很好； 为确保食品平安，增加或更换了后厨保鲜柜、消毒设施，改造了x路凉菜间、洗碗间、切配间，便于工作人员操作顺手，厨房干净美观，达到食品平安规范与要求。二是为增加机关干部职工对食堂食品平安的认知度，分别在两个食堂开展阳光厨房行动。通过增设摄像头的显示设备的模式，全面展现后厨食品制作流程与操作过程，让机关干部职工放心用餐、快乐就餐。三是主动灭除四害，与专业公司签订合同定期进行食堂四害灭除，杜绝食品卫生平安隐患。四是协调区市场监督管理局每周x次对食堂食材进行快速抽检，确保食材平安，符合国家规定要求。3.膳食搭配更养分，菜品品种多样化。在紧紧围绕精细服务、求实创新、保证质量、形成特色的工作目标，牢固树立服务宗旨，把握餐饮服务的新特点和新改变，探究实践机关食堂社会化运作的新思路和新举措，完善膳食结构、细心搭配菜肴、注重全面养分。早餐品种在保留原先的清粥小菜、包子馒头的基础上增加了牛奶、面包、蛋糕、粗粮、特色小吃等品种；午餐秉承一天一主菜及特色菜和特色餐，每天增加一个不同品种的甜品，供应水果和酸奶进行选择。不仅做到了品种多样化、膳食结构合理化、食品养分均衡化，还确保了干部职工满足就餐，就餐人数较去年明确增加。二、会务工作状况在会议服务要求标准高、强度大的状况下，圆满地完成了各项会议服务。重点完成了区两会、区委经济工作会、区委全委会、区政府全体会、国际营商环境大会，以及市委常委领导来我的区现场办公会、考察、座谈、巡察会等会议服务保障。x-xx月共计供应会议服务保障xxxx场次。其中x路办公区会务服务xxxx场次，共计服务xxxxx人次；西华门办公区会务服务xxxx场次，参会人数xxxxx人次。明年工作重点：餐饮上以抓好食品平安、提升菜品及服务质量、改善后厨及就餐环境等方面入手，加强餐饮劳务外包公司的管理，促进食堂工作更好开展。一是连续落实食品平安责任制，坚持每日下厨房检查、督导工作；加强与市场监督管理局联络与协调，定期开展食材检测与反馈制度；定期进行四害灭除工作，严防食品平安事故发生。二是加强食堂用电、用气的用法管理，定期开展消防检查和油烟清理，严防平安责任事故。三是督促餐饮公司加强人员的培训管理，在提升服务品质、丰富菜品样式上下功夫。四是主动推动机关后勤管理服务系统建设。随着网络及终端越来越普及和智能化，加快机关后勤管理服务系统开发进度，实现机关事务服务网上申报及预订与统一集中管理，推动后勤管理信息化。五是会务上从以下各方面入手，着力提升会议服务品质。一是做好会议设备的检查、检修及维护保养工作，确保设施设备正常运转。二是规范指示标牌和引导服务、规范会议服务人员礼仪、形态和语言，做到从容应对、礼貌正规、大方得体，全力提升队伍素养。三是规范会议服务流程与标准，加大文明礼仪培训力度，供应优质、精细化的会议服务。 来源：网络整理 免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们准时删除。  《2021年度餐会工作状况总结》