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其它行业食堂安全隐患及防范措施 其它行业食堂安全隐患及防范措施 PAGE / NUMPAGES 其它行业食堂安全隐患及防范措施 （本文档仅供参照用途，所载资料皆来自整理，欢迎大家分享交流） 食堂安全隐患及防范措施 单位 序号 重点项目和环节 危险等级 可能存在的危险 安全防范措施 应急办理方法 备注 清理设施卫生 1.触电； 1.严禁用湿布清理电器设施 马上停机，切断电源，必要时进行人工呼吸，通知调换及相关人员 2.严禁用湿手摸电器设施 2.电器设施进水； 严禁用水冲洗电气设施 3.清理转动部位造成人员伤害。 清理转动部位按《停送电制度》执行 1 （本文档仅供参照用途，所载资料皆来自整理，欢迎大家分享交流） 厂区内通行 厂区交通事故。 1.走人行通道 应通知调换与相关人员，马上送医院 2.要求三人以上行走时排队经过 3.厂区内要 “一停、二看、三经过 ”，不一样意从两车之间经过 4.走路时严禁打电话、看书报杂志，严禁打闹、听音乐等 5.上班人员厂区通行时穿反光背心 骑摩托上、下班 1.公路交通事故； 1.加强安全教育，重申员工骑摩托行驶时速不超 40km/h 2.人员不测坠落、碰撞伤害。 2.行驶时戴头盔、穿反光背心 3.夜间保证摩托照明优异 4.周边几人结伴一起上下班 避雷雨 雷击 1.严禁雷雨节气在树下及金属物下避雨 厂区内转移伤者到安全地带，保护现场，通知调换与相关人员 2 （本文档仅供参照用途，所载资料皆来自整理，欢迎大家分享交流） 2.严禁在不牢固的建筑物下避雨 3.严禁在雷雨天室外接打电话 柴油灶 1.设施燃料（柴油）泄漏引生气灾及食品串味； 加强燃料管路检查保护，防范管路燃料泄漏引生气灾，岗位配置灭火器、砂箱等消防设施。 视伤害程度现场救治或送往医院治疗。 2.排风罩油垢着火； 如期清理排风罩附着油垢。 3.油锅着火； 用锅盖盖紧油锅，严禁用水灭火。 4.油水飞溅烫伤人员； 精心操作，防范烧、烫伤及火灾。 5.操作时精力不集中，烧、烫伤； 6.点火时火苗外窜烧伤； 点火时，头要偏离点火孔。 7.排风机电源漏电，电火花引生气灾。 加强线路保护，保证线路绝缘圆满。 蒸汽类设施 1.蒸箱开门时，高温水汽烫伤； 3 （本文档仅供参照用途，所载资料皆来自整理，欢迎大家分享交流） 精心操作，作业人员站在蒸汽锅排气口侧面防范烫伤。 使用前时高压锅附件进行检查 视伤害程度现场救治或送往医院治疗。 2.蒸汽锅超压爆炸，排气伤人； 3.人员触碰锅体烫伤； 4.蒸汽漏电、触电伤害。 加强蒸箱电路保护检查，保证绝缘。 食堂 刀具及机械 1.刀具伤人； 精心操作，刀具固定地域存放。 视伤害程度现场救治或送往医院治疗。 2.和面机给量过大，顶盖定位无效，顶盖飞起伤人； 给料量合适，认真检查定位销，保证定位有效。 3.和面机运转时取料人员伤害； 运转时严禁取料。 4.和面机反转时面斗侧翻伤害； 操作人员与设施保持必然距离。 5.压面机给料滚轮对作业人员手部伤害； 4 （本文档仅供参照用途，所载资料皆来自整理，欢迎大家分享交流） 精心操作，给料时手部不得接触滚轮。 6.绞肉机、刹菜机运转时人员伤害； 着装规范，严禁用手压料，要使用木棒。 7.人员着装不规范机械伤害。 冷冻设施 1.库内有人时，检查不到关闭库门人员冻伤； 检查时双人操作，一人监护，一人作业。 视伤害程度现场救治或送往医院治疗。 2.关闭库门时人员手臂部伤害。 精心操作，防范碰夹手臂。 电梯 电梯故障坠落伤人； 清理箱底时，断电挂牌，专人监护，增设电梯防坠落支柱或销卡。 视伤害程度现场救治或送往医院治疗。 5