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《管理信息系统》课程报告 课题名称：餐饮管理信息系统 课题组长： 成员名单： 评阅成绩 :________________________________________________ 评阅意见 :________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ 提交报告时间 :2013 年 12 月 日 {餐饮管理信息系统 } 术语与缩写解释 缩写、术语 解 释 一、系统规划： 1.1 系统概述 ： 1.1.1 系统定义： 餐饮管理信息系统是针对餐饮行业和客户信息进行统计、整合、 匹配的管理项目， 结合餐厅的经营模式和先进的预约系统， 为餐厅提 供全新的管理经营模式，并且能够为顾客提供方便快捷的预约服务。 具体目的是为了解决餐厅的管理混乱，效率低下的问题。 1.1.2 开发背景： 在科学、经济快速发展的今天，信息观念日益深入人心。当今的 服务行业更需要信息的整合和明确的分工。 现今状况为， 一些餐馆的 管理并不十分科学合理， 导致效率较低， 进一步影响了营业情况和客 户资源。 本组就当前餐饮行业的管理进行了调查，发现有些管理较不科 学，部门分工不明确，工作效率低，基于此等现状，本组将餐饮管理 信息系统作为本门课程的开发项目。 1.1.3 客户需求： 传统人工记录信息的管理模式较为落后， 效率较低。 在人们对服 务行业要求日益提高的现在， 餐馆需要更科学的管理方案， 同时客户 更需要简单高效的预约方式。本产品针对餐饮行业，操作简便快捷。 良好的界面更能够吸引受众。 不仅提高了餐馆的管理效率， 同时也方 便了客户。 1.1.4 主要功能和特色： 餐饮信息管理系统针对餐饮行业，实现以下基本功能： 1）客户预约桌位及点餐。 2 ）客户信息和意见的统计和整合。 3 ）各部门职能的网络化实现。 4 ）各部门信息的发布。 5 ）管理层对各部门工作情况及信息的了解。 组织结构图： 主要业务： 1）原料信息管理 2）菜单信息管理 3）统计制作榜单 4 ）市场调查统计 5）客户信息管理 6）桌位信息管理 7）订单管理 8）售后信息反馈 9）消费信息管理 10）支出信息管理 11）出勤信息统计 12）生成工资表 主要数据类： 1）原料信息 2）菜单信息 3）榜单信息 4 ）市场调查信息 5）客户信息 6）桌位预定 / 使用信息 7）订单信息 8）售后反馈信息 9）消费信息 10）支出信息 11）出勤信息 12）工资信息 U/C 矩阵列举： 功能 数据 菜单信息 客户信息 订单信息 售后反馈信息 工资信息 菜单信息管理 C U 客户信息管理 U C U 订单管理 U 售后信息管理