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2021年最新中式烹调师技师模拟试题1 搜题 第1 题  ( 多选题 ) 利用餐盘装饰美化菜肴，应遵循的基本原则是（）。 A : 实用B : 协调C : 鲜明D : 简约E : 高贵 第1 题  ( 单选题 ) “宫保鸡丁”的“宫保”是（）。 A : 一个姓宫保的人名B : 一种烹调方法C : 一种官名D : 宫廷 第2 题  ( 单选题 ) 原始烹饪起源与开始的标志是（）。 A : 鼎的出现B : 灶的出现C : 火的利用D : 盐的利用 第3 题  ( 单选题 ) 根据教师的特点和教学内容的需要，教案形式一般要求（）。 A :