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2021年最新中式烹调师技师模拟试题0 搜题 第1 题  ( 判断题 ) 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。  第2 题  ( 判断题 ) 厨房生产原料成本属于变动成本，与产品销量的大小成反比例关系。  第3 题  ( 多选题 ) 淮扬三头指的是（）。 A : 五香鸭头B : 清炖蟹粉狮子头C : 麻辣兔头D : 拆烩鲢鱼头E : 扒烧整猪头 第4 题  ( 多选题 ) 厨房生产前采购控制成本主要体现在（）。 A : 质量B : 数量C : 价格D : 加工E : 制作 第5 题  ( 单选题 ) 如果单份菜品的预期售