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咖啡厅员工手册 第一章柏兰蒂员工手册 —、 总 贝U 1、 编制目的 我们热诚欢迎您加入柏兰蒂咖啡馆工作，为了造就一流的咖啡馆从业人员，保持本咖啡馆系统 化的管理水平，特编制此本《员工手册》。册中所有条文已经咖啡馆总经理批准，各位员工务必全面 了解并切实遵守。 忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡馆提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长， 彼此真诚合作，共为咖啡店带来光辉业绩。 2、 适用范围 本手册原则上适用于柏兰蒂咖啡馆所有员工，包括合同制员工及 临时工，如以合约聘请的管理人员，于合约内所列条款与本手册有所冲突， 则以合约为准。 3、 柏兰蒂咖啡馆指导管理原则 我们确保： ☆我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心 ☆确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行 ☆期望所有的管理人员要保持与客人直接接触 ☆我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标 的氛围。 ☆有效更新 ?鼓励合情合理的风险行动 ?尝试新思想 ?借鉴其它行业的思维 ☆与投资人保持有效益的关系 ?让投资人了解咖啡馆的发展和其它重要情况 ?达到或超出财务指标 ?适时地请投资人参与发展项目 员工聘用 员工聘用 招聘标准 柏兰蒂咖啡馆招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的适应性， 个人品行以及其对该项工作的 知识和经验作为甄选标准。 用工制度及劳动合同 根据私营企业用工制度， 本咖啡馆录用的所有员工一律实行劳动合同制， 所签定合约具有法律效力， 双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。 合同的延续 劳动合同期限一般为二年，合同期满前 30 天，人力资源部将致函于部门，由部门经理与员工商讨 续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意续签合同，需在合同期满前 30 天 以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资作为补偿。 试用期 员工在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视合同期限而定，试用期内若员工的劳动能力及 工作表现未能达到咖啡馆的要求， 经培训仍不能胜任工作的， 咖啡馆有权延长试用期或解除劳动关 系，延长的试用期不能超过三个月。 在试用期内员工欲解除合同，须提前 7天以书面形式通知酒店，否则以 7 天工资作为补偿。 自入职之日起连续工作不足 30 天辞职的员工，咖啡馆将扣除培训费 300元。 正式聘用 试用期满前，由员工直属主管对员工的工作表现做出考核评估，评估结果符合咖啡馆录用条件 者，由所在部门按程序报批，受雇为正式员工。 员工自入职之日起签定劳动合同，员工欲在合同期内解除合同，须提前 30 天以书面形式通知酒 店，否则以 30 天工资作为补偿。 工作时间 员工每天实际工作时间为 8小时（膳食、休息时间除外 ） ，每周工作 48 小时，具体上下班时间及 休息日由咖啡馆根据实际情况决定。 咖啡馆可视营业状况的需要，要求员工加班或调派到其它部门负责临时工作，超时工作咖啡馆 将给予相应假期补休，或根据劳动法规定发放相应报酬，加班的确认需由相关部门负责人批准。 薪酬 工资制定 员工工资根据酒店各工种、等级制定，分试用期工资和正式聘用工资。 新入职或调职的员工，需经过三个月试用期，试用期内领取其职级试用期工资。 员工试用期满时将由其部门主管对其做出一次全面评估，试用合格者可获调整工资。 工资支付 每月 10 日为工资发放日，工资将通过银行转入员工个人工资帐号，如遇节假日顺延。 工资为员工个人所得，因各有差异员工应加以保密。 工资构成：每月总收入 =基本工资 +提成 +补贴。 所得税 咖啡馆发给员工的工资为含税工资， 员工本人应负担各项收入的上交税金， 咖啡馆根据税务部门规 定，依法从员工工资总额中扣除所得税部分，并代为上交。 调职与晋升 咖啡馆将按经营发展需要， 员工的工作表现、 品德及资历、员工的工作能力及潜质对员工的职务或 部门作适当的调整； 员工本人也可向部门主管提出调职申请， 所有调职与晋升均须部门和店长协商， 并经相关部门负责人批准。 调职或晋升后前三个月为试用期，试用期满后如工作表现达到咖啡馆要求者，则咖啡馆予以委任。 员工离职 ?辞职 员工若在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知酒店，经所 在部门主管批准，转经理（店长）审批；试用期内辞职的员工及 临时工，须提前 7 天以书面形式通知酒店。 ?辞退、解聘或开除 因违反咖啡馆规定符合《员工手册》立即开除条例者，咖啡馆将给予辞退、解聘或立即开除而 无需任何补偿，并且保留向杭州市各咖啡馆通报权利。 ?解除合同/ 终止合同 若因营业条件变更或其他原因需要时，咖啡馆有权按劳动合同的有关条款办理。 员工不论以何种理由离职 （辞职、开除、终止合同 ）均应在最后工作日后 7天内领取《解除合同 证明》及办理离店手续，方能得到应发工资，否则所造成的后果自负。 凡被辞退、