员工厨艺比赛方案.docxVIP

华地集团综合部{2017}10 号 签发： 员工厨艺大赛方案 为丰富餐饮公司员工业余生活， 提升团队工作氛围， 强化品牌理念， 引导员工多方 位发展，计划开展首届创意厨艺技能比赛。比赛方案如下： 一、参赛人员范围： 万达店全体员工 二、时间安排 1、报名时间：截至 2017 年 10 月 25 日。 2、菜品确定时间：截至 2017 年 10 月 30 日 3、比赛时间： 2017 年 11 月 13 日下午 14： 00-16:00，万达店。 三、比赛规则 （一）作品范围 1、作品核心主题：健康 快捷 精致 时尚。参赛作品围绕品牌核心，菜系不限。 2、作品范围：①饭类：煲仔饭、炒饭 ②面点类：包括各类面食、面条、披萨 ③沙拉及排类 ④小吃及铁板类 ⑤饮品：咖啡、果汁 （二）参赛方式 1、员工报名参赛，每两名员工为一组，配合共同完成菜品研发、制作等。 2、报名后三个工作日内提报参赛作品，共有两周时间对参赛作品研发、改良。 3、比赛设置技能指导组，对参赛作品在准备和研发阶段进行指导。参赛人员会有 指定导师一对一进行指导。 4、参赛试验所需食材提前申购，由采购部统一购买。 5、参赛人员可在非接待高峰期内使用门店设备试做，切不可影响正常营业。 6、报名方式：在规定时间内由店长统一报综合事务管理部。 四、工作组成员 1、工作组：朱薇、王传贵、陈玉韫雯、周