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高中学业水平测试知识点总结 生物 ＆第一册 分子与细胞 1.1 细胞的分子组成 1、蛋白质的结构与功能 大约占细胞干重的 50%，是由 C H O N （少数含有 S）化学元素组成。基本组成单位是氨 基酸。 （酶大部分是蛋白质，胰岛素和生长激素都是蛋白质） 1) 氨基酸的结构与脱水缩合（理解） ★蛋白质的基本单位：氨基酸 氨基酸的结构通式 氨基酸结构特点 H 都有一个氨基（— NH2 ），一个羧基（— COOH）同时与同一个 C 原子 相连，而且这个 C 原子还与一个氢原子、一个可变的 R 基（— R） 2 NH—C—COOH 相连。 R ★氨基酸之间通过脱水缩合以肽键的形式相连形成多肽链， （附：连接两个氨基酸分子的化学键，叫做肽键，用“— CO— NH—”表示 ） 链数 氨基酸数 名称 肽键数 失去水分子数 氨基数、羧基数 一条链 2 二肽 1 1 1+R基中所含有 一条链 3 三肽 2 2 一条链 4 四肽 3 3 一条链 N 多肽 N— 1 N— 1 结论：肽键数 =失去的水分子数 =氨基酸数—肽链数 氨基数 =肽链数 +R上含有的氨基数 羧基数 =肽链数 +R上含有的羧基数 2) 蛋白质的结构（理解） ★. 氨基酸的种类， 数目，排列顺序不同， 构成的肽链不同； 同时蛋白质的空间结构千差万别， 导致蛋白质分子的结构多样性。 3) 蛋白质的功能（理解） ★①构成细胞和生物体的重要物质；②催化作用 如：酶；③有些蛋白质有运输的作用 如血 红蛋白；④调节作用，很多激素都是蛋白质；⑤免疫作用，比如抗体。 2、核酸的结构与功能（了解） ★核酸的分类是根据五碳糖的不同来区分的： ＤＮＡ（脱氧核糖核酸） ：脱氧核糖 T ＲＮＡ（核糖核酸）：核糖 U ★结构：核酸的基本单位：核苷酸（ 8 种），碱基（ 5 种） ★核苷酸：磷酸、五碳糖（脱氧核糖或核糖） 、 含氮碱基（腺嘌呤 A、鸟嘌呤 G、胞嘧啶 C、胸腺嘧啶 T 或尿嘧啶 U） ★功能：遗传信息的载体；一切生物的遗传物质；对遗传，变异和蛋白质的合成有极其重要 的作用。 3、糖类的种类与作用（理解） ★种类：单糖 / 双糖 / 多糖（单糖不需要水解，葡萄糖是最常见的单糖） 种类 淀粉 糖原 脂肪 作用 植物细胞中的储能物质 动物细胞中的储能物质 生物体中的储能物质 ★作用：由 C H O 化学元素组成。是细胞内主要的能源物质。 4、脂质的种类与作用（了解） （附：三种储能物质功能的比较） 脂肪 类脂 固醇 种类 糖脂、磷脂等 胆固醇、性激素、维生素 D 作用 1、生物体中的储能物质 磷脂是生物膜的 对于细胞的营养、 调节和代谢 2、细胞中能量的运输和储存形式 主要成分 有重要作用 5、生物大分子以碳链为骨架 1) 组成生物体的主要元素的种类及其重要作用（理解） ★化学元素的种类： C （基本元素）、 H、O （最多元素）、N、P、Ca 占全部元素的９８％ ★大量元素：含量占生物体重