某餐饮店员工手册.pptx

席罐餐饮员工手册; 欢迎加入席罐大家庭，也愿你能在席罐大家庭工作为荣。这是为你准备的手册，手册当中所列是席罐工作人员管理章程，也包含一些必须的常识，便于你对新的工作得心应手，阅读这本手册可帮你更了解席罐。; 企业需要政策，政策使我们更有效、有秩序地经营，我们都在同心协力工作来谋求全体福利，我们都希望能以合作、和谐、有效、诚实的态度工作，而我们希望这本手册能帮你实现你的理想。再次欢迎你加入我们的大家庭！;我们的使命: 我们的使命是将席罐餐饮建设成为全市全省乃至全国范围内有影响力的餐饮机构; 为树立整体的公司形象，执行规范而统一的公司规章制度，我们编制了这本员工手册。 每一位员工在开始工作之前应认真阅读并理解本手册，并在工作中遵守本手册的有关条例。 本手册适用范围为所有餐厅工作人员。本手册是除公司与员工所签署的合同/协议外，对公司规章制度的进一步补充，其内容可因需要而进行修改和补充。本公司保留对于本手册的解释权。 本手册内容包括不予公开的保密资讯，为公司专用，严格限用于内部传阅。公司的任何雇员不准向未获授权的人士泄露本手册内的任何资讯，并且应采用合理的手段保持该等资讯的保密性和安全性。 如果你对于员工手册有不清楚的地方，或想了解更详细的规定，欢迎向你的管理组或者餐厅经理咨询。 服务组(含厨工)主要工作内容 服务组(含厨工)在餐厅里的工作包括： 依工作站标准程序准备高品质的产品 亲切自然地欢迎顾客，并提供他们所想要得到的服务 执行一切必须的清洁维护工作 通过训练有素的你来执行这些工作，我们才能达到顾客满意的目标！ ;现金政策;请假 请假最迟需于上班前12小时以电话形式通知值班经理。如遇早班开店，则需于前一晚或尽早通知管理组。请假应办理相应手续并由餐厅经理核准。 病假/事假 服务员请假期间公司不支付薪资。 薪资 你的薪资是根据你的表现和职级而定的。公司会依据当地劳务情况定出符合本公司状况的薪资架构。 发薪日期 你的薪资是每月固定??放;训练 训练是每一个人、每一天在进行的工作！ 你在公司所受的训练都是在职训练。在工作现场，透过有计划的训练安排，你的训练员会利用训练教材帮助你学习工作站并熟悉餐厅的情况，只要有问题请随时向训练员或管理组提出。 工作站轮调 通过训练学习成长，你将可能有工作轮调的机会，以能够最大限度地为顾客服务。 在营运最忙碌时，你通常会被派到你最熟悉的工作岗位，以便顾客能得到最好的服务。;个人仪容、仪表 我们是属于食品服务行业，整洁地仪容对顾客极为重要，因此在上班时你必须梳戴整齐，展现专业地服装仪容，我们要求你特别注意如下事项： 1. 制服要求整洁干净,佩戴工号牌,厨房员工必须戴帽进入工作区 2. 工作时，必须穿戴整洁地深色防滑皮鞋，必须穿袜子。 3. 女性可化淡妆，男性不可蓄胡须。 4. 根据卫生要求，在生产区工作时间不可戴任何首饰及手表。 5. 女性头发应当梳理整齐，不得遮面遮眉；男性前发不过耳，后发不可越领。 6. 手指甲应修剪整齐并不可涂抹指甲油。 7. 在工作开始前，休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候，必须洗手消毒。 8. 如果你患的疾病有传染性，如重感冒或传染性眼炎，餐厅管理组有权要求你暂不上班，待健康情形完全恢复再开始工作。;安全 对公司来说，员工、顾客及餐厅的安全是十分重要的，任何时候当你发现有不安全情况的，都应当立即向你的管理组汇报。;公司纪律/行政处分/员工申诉;行政处分 公司有权对下列违纪行为作相应的行政处分，且每次均要有书面记录记入个人人事档案资料中。对于服务员作出的任何一次行政处分，须经过餐厅经理同意并认可。 轻度违纪：指不涉及诚实问题，不对公司构成威胁，以及不对他人安全造成伤害； 较重违纪：指对公司运作构成威胁，对员工及他人安全造成伤害； 严重违纪：指严重威胁公司的安全及运作，或出现不能容忍的行为。;违纪处分的类型： 轻度违纪 口头警告:员工犯轻度违纪，应由餐厅管理组对其执行口头警告。 较重违纪 书面警告:员工犯较重违纪，或收到一次口头警告之后再犯轻度违纪的，应由餐厅经理签发书面警告。 严重违纪 解除劳动合同:员工犯严重过失，或收到书面警告后再犯较重过失，由餐厅经理执行与其解除劳动合同/协议事宜。 半年内，2次口头警告视作1次书面警告，2次书面警告视作解除合同/协议处理。;轻度违纪：（典型案例） 1、 无故迟到或早退 2、 工作态度不认真，如在工作时间内大声喧哗、抽烟、喝酒、吃零食、听收音机及看与工作无关的书籍报纸杂志或干扰其他员工工作 3、 未穿戴标准制服上班，不