从业人员健康管理制度和培训管理制度(2).pdfVIP

从业人员健康管理制度 一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后 上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建 立从业人员卫生档案 ,督促 “五病”人员调离岗位 ,并对从业人健康状况 进行日常监督管理 . 四、凡患有痢疾，伤寒 ,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食 品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。 五、当观察到以下症状时 ,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采 取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉 疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 六、食品从业人员应坚持做到 “四勤”。即勤洗手、 剪指甲、勤洗澡、 理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、 戴手饰、 涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食 以及做与食品生产、加工、经营无关的事情 . 七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬 或奖励； 对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正； 对不改者劝 其离岗或规定依法解除劳动合同。 八、 定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记 录 . 从业人员培训管理制度 1 、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定， 每年至少进行一次健康检查 ,必要时接受临时检查。新参加或临 时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可 参加工作。 凡患有痢疾、 伤寒、 病毒性肝炎等消化道传染病 （包 括病原携带者 ) ，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及 其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 2 、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等 有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排 除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 3 、应建立从业人员健康档案。