北方常见蔬菜栽培技术要点分享概要.docxVIP

萝卜栽培技术 萝卜（Paraphanus sativus L.十字花科萝卜属,一、二年生草本植物。萝卜营养丰 富,可生食、炒食、腌渍、干制。萝卜因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有 辣油，具有辣味。根和种子内含有莱菔子素，有杀菌作用。萝卜有祛痰、止泻、利尿 等功效。种子含脂肪39%-50%。 萝卜的原始种起源于欧亚温暖海岸的野萝卜，要求天气清凉，生长发育适宜温度 15-25C，肉质根生长适宜温度13-20C,怕高温;属长日照作物，要求光照充足；需水量 大，吸收力差,但怕积水;在腐殖质含量高、土层深厚、排水良好的砂壤土为好 ，要求 肥料养分齐全,以钾需要量最大，适宜pH为5.8-6.8,土壤含水量65-85%为好。 萝卜一般作为秋季蔬菜栽培。 近年来随着新品种萝卜开发成功，使得6月下旬 -9月也有萝卜上市。现将有关栽培技术总结如下： 春萝卜栽培大棚、小拱棚栽培。垄播或平播,1月中下旬播种，4叶期定苗，行 株距50cmX20cm，平播的行株距20cm见方。于4月下旬5月上旬上市。 春夏萝卜露地多在3-4月播种,5-6月上市;若采用塑料大棚栽培，播种期可提 前至1-2月。本期萝卜有调剂春淡作用，经济效益较好。春夏萝卜生产上存在的 主要问题仍是先期抽苔。因此要选择高产、供应期长、 冬性强和晚抽苔的品种。 同时在萝卜生长前期要覆 盖地膜保温，以防因低温而加速通过春化阶段，导致先期抽 苔。宜采用精量播种，每穴播2-3粒种子，亩用种量为90-100g。要求双垄高畦 施足 基肥，播种后覆盖地膜。播后约10天开始出苗，4-5片叶时定苗，每穴留苗一株。如定 苗后气温偏低，可搭小拱棚保温，但要注意防风吹揭薄膜，同时晴天要揭膜通风，以防 高温灼苗。气温逐渐回升后，注意揭膜炼苗，通常在4月上旬将地膜去除。由于春 季雨水较少，要注意及时浇水和追肥,注意防治蚜虫。当萝卜长到约250g时可根据 市场行情分期采收。收获时苔高不宜超出 10cm，否则萝卜易 糠心，影响品质。 夏萝卜夏季播种，秋季收获。本期萝卜生长在酷暑高温季节，且时常有暴雨，病 虫害严重，故必须选择抗热、抗病虫能力强、不易空心、生育期短的品种。夏萝卜 对土壤、前 茬作物、水源条件要求十分严格，应选择砂质壤土和腐殖质较多的菜园 土栽培,并要求做成 高畦，方便排灌，播前一周施足基肥。从6月上中旬开始可播种， 若要求在亩用种量100-150g ,行距40cm ,穴距20cm。夏萝卜田间管理以灌水最 为重要,既不能使萝卜受旱，又要防止土壤过温，以防高温高温造成烂种、 倒苗和萝 卡黑心。追肥要求勤施薄肥，在萝卜膨大盛期则要及时追肥。夏萝卡因前期温度较 高,特点是6-8月,最好覆盖遮阳网和防虫网，以减轻直射阳光及害虫的危害，保进萝 卜的生长。夏萝卜一般播后50天左右即可一次性采 收,为了保证萝卡鲜嫩，增加产 量，可在收获前1-2天灌一次水。 秋萝卜秋季播种，冬季收获,是萝卜周年生产中产量最高，品质最好的一个生产 季节。根据食用习惯，郑州地区可选用中大791萝卜。8月中旬播种,穴播,每穴播3- 4粒种子，每穴定苗1株。播后应立即灌出苗水，防蚁害，以利于出苗，但不能让水满过 畦面,以免土表板结，影响全苗。在萝卜整个生产期间，要确保土壤疏松，田间无杂 草。在幼苗期，中耕不宜过深，肉质根生长盛期尽量少松土，每次中耕都不能伤根，以 免引起分叉、裂根和腐烂。秋萝卜应根据品种特性及时收获，一般播后80-90天即 可收获。低温保湿贮藏，可一直供应到2月底3月初。 辣椒栽培技术 辣椒（Capsicum frutescens L又名番椒，是一年生的草本茄科植物，在南方热带地 区为多年生植物。辣椒的果形多样，有长角、椭圆、扁圆、纺锤形等；果皮颜色有 红、绿、黄、紫等;果实长向有朝天或向下之分；辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡 萝卜素。维生素C、P及钙、磷、铁等营养成分。辣椒的辣味来自 ’辣椒碱”。 辣椒不仅是大众喜爱的调味蔬菜，而且还有健胃、祛风、行血、散寒、解郁、导滞 之功。 辣椒原产南美热带地区，生育适温20-30r ,适宜地温20C。栽培上即要考虑到 棚温是否 符合要求,也要考虑到地温是否能达到18C以上，生长季节能否躲过高温为 害等问题。为 防止低温造成的为害和太阳直接照射带来的伤害 ，通过管理使其达到 辣椒生长发育对温、 湿度的要求，尤其是地温往往更突出，防止徒长或朽住不长。 一、育苗技术 1、冬春季育苗技术 (1播种冬春播种宜选晴天进行。播种前苗床应先浇足底水，待底水全部渗下去 以后再播种。一般采用撒播，为使种子播的均匀，可用砻糠灰、细干土或细炉灰与 种子拌和均匀后再播。每50g种子撒播3-5m2。播后及时覆过筛的营养土 1cm厚, 覆土后再盖1层地膜,可起到保温保湿的作用。 (2播种床的管理 温度管理 播后保持