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员工培训计划方案 一、新员工岗前培训 新员工在培训学校 （地区人培部 ）经过统一的入职培训以后，各分 店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗 培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一 名服务员在独立上岗之前应得到不少于 10 天的跟岗培训，其内容主 要应包括： 1、迎新演说。驻店总经理 （酒店经理 ）应亲自向新服务员致欢迎 词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现 得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况， 使新员工认识管理人员，并体会到新集体对他们的重视。 3、组织结构及各部门基本职能介绍。介绍整体组织形式，各部 门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。 5、仪表仪态、行为规范。将相关仪表仪态、行为规范标准要求 告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业 风范。 6、服务技能技巧。这一部分是培训内容中最核心的部分，各分 店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理 人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用 好餐前会这一培训时机。此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应 师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以经常检查作督导， 并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握服务技能并良好应用。 二、员工在岗集中性培训 （一） 、理论知识培训 理论知识培训是服务员必须掌握的内