学校食堂工作人员食品安全培训记录.docxVIP

创作編号丄 GB8878185555334563BT9125XW 创作肴：凤呜大王* 食堂工作人员食品安全培训记录 培训内容 食堂安全基本要求 培训时间 3月IH 培训地点 学校小会议室 讲解人 记录人 严格按照《卫生检查制度》中的各项规定检查各 操作间卫生及员工的个人卫生情况。 对食品及食品容器的生熟分开、离地上架、分类 存放，以及冰箱冰柜中食品的存放要严格检查。 培训 内 容 纪 要 培 训 内 容 纪 要 每日检查各库房中存放的食品是否按规定正确存 放，是否有腐烂变质或过期现象。 每日班后对食堂各部位的火源、电源、水源等重 要部位进行细致的检查，确认安全无误后方可离岗。 学习《中华人民共和国食品卫生法》。 参加培训 人员签字 食堂工作人员食品安全培训记录 培训内容 食品加工操作卫生要求 培训时间 4月11日 培训地点 学校小会议室  讲解人记录人 讲解人 记录人 一、 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 培训 内 容 纪 要 培 训 内 容 纪 要 食品采购与运输卫生要求； 食品验收入库与储存卫生要求； 食品加工烹饪与分餐卫生要求； 食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要 求。 参加培训 人员签字 食堂工作人员食品安全培训记录 培训内容 食物中毒及常见肠道传染病的预防  培训时间 5 月 9 Fl 培训地点 学校小会议來 讲解人 记录人 培 训 内 容 纪 要 一、