食品安全突发事件应急预案.docxVIP

食品平安突发事件应急预案 一、食品卫生平安关系到广大消费者的生命健康和企业的生死攸关，为有效预防、准时控制和消退餐饮 消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生平安和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。 二、成立食品卫生平安突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品平安突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作： 组 长： 副组长： 成 员： 以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。 三、工作要求与工作职责： 1、提高熟识，加强领导。各部门成员要以依据以人为本、平安第一、统一领导、分级负责的指导原则，仔细做好食品平安突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康平安，维护消费者切身利益。 2、制定方案，提高应急能力。制定本农庄食品平安突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，依据《应急预案》，加强应急演练，熟识掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。 3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的密切沟通与联系。一旦发生食品平安突发事件，相关成员必需马上报组长，依据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品平安突发事件应急领导小组。同时应马上启动应急预案，准时恳求政府应急机构实施应急增援。 四、应急措施： 1、加强日常监测，依据就餐规律，密切留意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。 2、接报后应准时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品平安事故，做到早发觉、早报告、早控制，依据实际状况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。 3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，马上停止食用可疑食物，并留意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。 4、可使用紧急催吐方法尽快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。 5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。 6、事后应依据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。