浅谈小学食品安全与健康教育..pdfVIP

浅谈小学食品安全与健康教育 一、中国食品安全与健康现状 随着经济的飞速发展 ,人民生活水平的日益提高 ,生活质量改善的同时 ,却出现越 来越多的食品安全问题与各种各样的疾病。 改革开放以来 ,中国经济迅猛发展 ,如今已成为世界强国之一。一方面 ,在中国商 人追逐利益的过程中 ,一些素质低下的商家不顾国家食品安全标准 ,生产出一些不符 合标准 ,甚至对消费者的身体造成严重危害的食品。瘦肉精、催红素、食用色素、 三聚氰胺等等添加剂在市场上不断涌现 ,由此带来各种健康问题。特别是三聚氰胺 事件 ,不仅在社会上造成了非常恶劣的影响 ,更毒害了许许多多的婴幼儿。民以食为 天 ,如果我们所食用的食品连安全都不能保证 ,人民幸福感的提高也无从谈起。另一 方面 ,我们的生活水平提高了 ,生活质量却没有提高。我们吃得 “高级 ”、吃得 “昂贵 ”, 但是吃得不健康 ,所以医院总是人满为患 ,各种疾病层出不穷。 今年 4 月 24 日,第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过了新版的《食 品安全法》 ,共 10章 ,154条 ,将于今年 10 月 1 日起正式施行。新版食品安全法将预 防为主、风险防范相结合 ,注重食品的来源、制作和出厂的过程监督 ,足见国家对食 品安全问题的重视。 二、我校食品安全卫生与健康教育现状 我校领导非常重视学生的食品安全 ,学校的食堂管理工作也非常出色。 从安全卫生角度来说 ,首先 ,学校食堂的环境干净整洁 ,清洁卫生处理到位 ,经常通 风 ,保证了食材的存放处、厨房与用餐环境的干净卫生。其次 ,食材来源和饭菜制作 过程安全卫生 ,食堂厨师在工作日都穿白色工作服戴工作帽 ,做饭过程无外人进出厨 房。再次 ,为了预防疾病传播、维持用餐秩序、节约办学成本、保证膳食质量 ,学校 提倡师生自带碗筷 ,用餐前后自己清洗 ;食堂公用的厨具餐具也每日进行清洗和消 毒。 从促进学生身体健康和健康教育的角度来说 ,一方面 ,小学正是身体发育迅速的 时候 ,为了保证小学生的成长需要 ,我校食堂膳食质量较高 ,每天两荤两素营养搭配 ,且 每餐不重复 ,保证了学生成长所需的各种营养 ;每餐所剩饭菜绝不加热第二次 ,避免长 期食用亚硝酸盐 ,不使用转基因食品 ,避免对学生身体成长造成危害。另一方面 ,我校 在学生的日常管理工作上贯穿了一些基础的食品安全与健康教育 ,主要是在班会课 和学校大会的讲话中进行 ,但还不够有系统性和针对性 ,这是值得改进的地方。 三、小学食品安全卫生与健康教育工作的几个方面 我认为小学食品安全卫生与健康教育工作可以从以下几个角度入手。 首先 ,是小学的食品安全卫生工作。 第一 ,学校食堂的安全和卫生管理应该到位 ,应组织人员进行定期监督。食堂的 安全管理应做到只在中午学生用餐时开门 ,食堂钥匙有专人保管 ,外人不得在非用餐 时间随便进出 ;另外食堂的厨具和餐具每日进行清洗和消毒。食堂的卫生管理应做 到每日清洁 ,保证食材存 放处、厨房、用餐环境的干净整洁 ,以及厨具餐具的干净卫生。 第二 ,学校食堂饭菜应保证质和量。农村孩子普遍在家吃得稍差