生物化学标准化理论课件糖代谢.pdf

南阳医学高等专科学校 雷呈 糖 代 谢 Metabolism of Carbohydrates 糖的生理功能、消化 吸收和代谢概况 一、糖的生理功能 1. 氧化供能 这是糖的主要功能。 2. 提供合成体内其他物质的原料 如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、 核苷等物质的原料。 3. 作为机体组织细胞的组成成分 如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。 二、糖的消化与吸收 （一）糖的消化 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动 物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖 等，其中以淀粉为主。 消化部位：主要在小肠，少量在口腔 消化过程 淀粉 口腔 胃 唾液中的α- 淀粉酶 肠腔 胰液中的α- 淀粉酶 麦芽糖+ 麦芽三糖 α- 临界糊精+异麦芽糖 （40%） （25%） （30%） （5%） 肠粘膜 上皮细 α- 葡萄糖苷酶 α- 临界糊精酶 胞刷状 缘 葡萄糖 食物中含有的大量纤维素，因人体 内无-糖苷酶而不能对其分解利用，但却 具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健康 所必需。 （二）糖的吸收 1. 吸收部位： 小肠上段 2. 吸收形式： 单 糖 3. 吸收机制 刷状缘 小肠粘膜细胞 细胞内膜 肠腔 门静脉 K+ ATP + Na 泵 ADP+Pi Na+ G + Na 依赖型葡萄糖转运体 + (Na -dependent glucose transporter, SGLT) 4. 吸收途径 SGLT 小肠肠腔 肠粘膜上皮细胞 GLUT ：葡萄糖转运体 门静脉 (glucose transporter) ， 已发现有5种葡萄糖转运 体(GLUT 1～5) 。 肝脏 GLUT 各种组织细胞