小班幼儿进餐问题及其应对策略.pdf

小班幼儿进餐问题及其应对策略 玉门市第一幼儿园 毛银雪 幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期养成的良好习惯，将影 响着孩子今后一生的发展， 孩子的发展离不开健康的体魄， 而健 康的体魄与从小养成良好的饮食进餐行为习惯密不可分。 小班幼 儿是一个刚从家庭生活进入幼儿园集体生活的群体， 在与家长交 流中我们了解到有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开 发，轻行为习惯培养的现象， 决大多数幼儿在家中的进餐都是由 家长来喂的， 除此之外还有部分幼儿在家中养成了许多不良的进 餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶， 进餐时思想分散， 注意力不集中， 常常将饭菜含在嘴中不咽下去， 咀嚼吞咽慢，有时还故意将饭菜呕吐在碗内，边吃饭，边跑，边 玩，还有许多幼儿有严重的挑食问题。 而这些不良习惯随着孩子 的入园也带入了幼儿园的生活中， 有的幼儿虽然能独立进餐， 但 习惯不好，满桌满地都是饭粒、 菜羹， 在进餐速度上也存在很大 差别，幼儿挑食现象也较普遍。 长此以往，幼儿的身体得不到基本的营养保证，也使幼儿失去 了良好行为习惯养成的关键期。 不良的进餐行为还会使幼儿表现 出素质低下的外在表现， 严重影响着幼儿的社会交往以及个性发 展。这些问题的存在， 必须引起了我们的高度重视，幼儿的进 餐现状迫切需要幼儿园对幼儿进行良好进餐行为的补偿性教育， 以此促进幼儿身心健康和谐的发展。 根据小班幼儿身心发展的特点和年龄特点，针对小班幼儿的实 际情况，我们可以借助环境、教育教学手段以及获取家长支持， 纠正幼儿的不良行为习惯， 使幼儿养成良好的进餐习惯， 从而促 进幼儿身心健康和谐发展。 1．以环境创设为基点，帮助幼儿建立卫生进餐的习惯 幼儿的发展是与周围环境主动、 积极地相互作用的结果。 通 过与环境的积极相互作用， 主动地获取有益于身心健康发展的丰 富经验。 此外， 室内各种墙面的装饰环境能让幼儿发挥出最大的 学习积极性，对幼儿的认知、语言、情感态度等方面的发展，都 具有很大的影响力。 2 ．以丰富的教学手段为途径，促进幼儿健康进餐 良好的情绪是增加孩子食欲的前提， 愉快的情绪是幼儿进餐 的关键， 而教师则在这一过程中起着主导作用， 教师要为幼儿创 造了一个良好的进餐环境， 营造愉快的用餐气氛。吃饭前， 老师 用赞美的语气介绍饭菜的名称、 营养价值和味道， 促进幼儿消化 腺的分泌，从而增进他们是食欲，另外还可采取故事、 游戏与说 教结合的形式， 使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐 方法。如设计情境表演《我的小手真能干》或讲述故事《大公鸡 和漏嘴巴》、《小鸟吃饭》等来激发小班幼儿自己吃饭的兴趣， 学 习正确进餐的方法。 同时，在进餐中及时表扬吃饭有进步的幼儿， 对食欲差的幼儿给予适当鼓励， 激发他们进餐的积极情绪， 打消 厌食心理。 3 ．以