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现代食品物流中的 “E-质量安全流”;内容提要; 一、高度重视 食品(商品)流中的质量安全问题;１、食品物流的特殊性;;食品物流质量与安全问题的表现形式;2、食品物流的安全担保;担保的分解;食品物流中质量与安全的 责任分解;质量与安全的关联;需要特别区分的几对相关概念;3、政府食品安全工程;（２）“ＱＳ” 食品商品质量安全标志（质检总局）;;;（５）质量安全管理的变化趋向;３、一个薄弱的“安全带”;４、食品“Ｅ－质量安全流”;二、什么是食品“Ｅ－质量安全流”;１、食品“E-质量安全流”的概念;2、食品“E-质量安全流”的概念;3、“E-质量安全流”支持系统单元结构;4、有关问题;三、怎样构建 食品“Ｅ－质量安全流”; ;２、食品物流产品标准化与 管理标准化;３、货架质量安全流系统;４、食品低温冷藏链运行实时监管系统;四、现代食品质量安全流 现场检测技术;１、检测方法分类 ;２、安全监测检测内容;３、新鲜度;４、感官品质与嗜好性;５、电子鼻与电子舌;五、杭州商学院 食品质量与安全重点实验室简介;食品质量与安全本科专业 人才培养目标; 研究内容之一： 生鲜食品质量安全监测预警系统 ;研究内容之二： 食品物流信息分析中心;研究内容之三： 食品质量安全智能检测 ;研究内容之四： 食品感官科学与消费科学;;寻求支持 欢迎合作;谢谢大家！
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