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工具篇
1，烤箱
烤箱的基本功能：上下加热管能分别调节温度，有定时功能，烤箱内至少分为两
层（三层以上最好）。
烤箱大小： 18 升的小烤箱已经是底线了，最多能烤 8 寸的蛋糕，而且烤出来不
均匀。所以建议还是买大一点的，烤箱越大内部的温度越均匀。一般家用的烤箱
30 升或者 32 升的是最为常规。我后来新换的烤箱就是 32 升的，比微波炉稍微
大一点。
关于烤箱的各种功能配置参数介绍
(1)上下管 控温烘焙里偶尔有些配方需要上下控温不太相同的～就需要这样的功能～另外
就算不是非要上下温度不一样的配方，上下加热管的实际温度还不一定都会一样呢，当你突然发
现
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