第一章生物反应器.pptVIP

学习方式;我国发展生物技术产业，迫切需要两方面人才：;重要原因之一：企业管理、市场营销以及金融投资方面的人才大多不懂生物技术，同时专业的生物技术人才又不懂市场开发。;第一讲 生物反应器;生物工程专业知识体系;生物工程下游技术概念;何谓生物反应过程？;细胞或酶等生物催化 剂（游离或固定化）;过程分类;生物反应过程的特点： ⑴常温下进行，操作条件温和，勿需防爆。原料以碳水化合物为主，不含有毒物质。 ⑵以生命体的自动调节方式进行，多个反应像一个反应一样，可在单一设备中进行。 ⑶容易进行复杂的高分子化合物生产，如酶、光学活性体等。 ⑷能高度选择性地进行复杂化合物在特定部位的反应，如氧化、还原、官能团的导入等;⑸ 生产产品的生物体本身也是产物，富含维生素、蛋白质、酶等。 ⑹ 生产过程中需要注意防止杂菌污染，尤其是噬菌体的侵入，以免造成很大的危害。 ⑺ 通过改良生物体生产性能，可在不增加设备投资的条件下，利用原有的生产设备使生产能力飞跃上升。 ;第一节 基本概念;生物反应器与化学反应器的区别;超大发酵罐：高100米，直径7米，容积为4000立方米，犹如一座壮观的圆形塔。 ;生物反应器的应用;衔接实验室技术与工厂实际生长的桥梁;使用高效率生物反应器的目的:;二、研究生物反应器的目的（内容）;第二节 生物反应器的基本类型;（一）微生物培养反应器;机械搅拌装置;1、机械搅拌式发酵罐; 常规（机械）发酵罐是促使微生物生长的一种反应设备，广泛应用于制药、化工、食品等行业。;李锦记（新会）食品有限公司包装生产线 ;2、气升式反应器;高密度培养时混合不够均匀;河南莲花味精集团公司使用的气升式发酵罐;种子罐(实物);（二）动植物细胞培养反应器;机械搅拌式生物反应器;连续搅拌釜式反应器;高效内循环生物反应器（HCR）;新疆紫草细胞培养流程;丹参发根生物反应器大规模培养技术;南阳天冠酒精集团公司 中央两个酒精发酵罐;小型和大型生物反应器设计的不同点 项目 实验用小型反应器 生产用反应器 功率消耗 不必考虑 需认真对待 反应器内 空间因大量的控制、 无此影响 检测装置占去一定空间 混合特性 可不必考虑 需认真对待 换热系统 较易解决 较难解决;中空纤维管式动物细胞微载体悬浮培养反应器 ;工业用生物反应器;搅拌式发酵槽;填充床反应器：装填有固体催化剂或固体反应物用以实现多相反应过程的一种反应器。固体物通常呈颗粒状，粒径2～15mm左右,堆积成一定高度（或厚度）的床层。床层静止不动，流体通过床层进行反应。它与流化床反应器的区别在于固体颗粒处于静止状态。固定床反应器主要用于实现气固相催化反应，如氨合成塔、二氧化硫接触氧化器、烃类蒸汽转化炉等。;二、生物反应器按操作方式分： 批式培养 连续培养 半连续培养 ;1、批式反应器：营养物与菌种一次加入进行培养，直到结束放出，中间除了空气进入和尾气排出，与外部没有物料交换。以机械搅拌式和气升式为最多。（如实验室摇瓶培养） 优点：操作简单。 缺点：细胞所处化学环境在培养过程中明显改变，营养物质在培养过程分布不合理；初期细胞浓度低增长慢，后期虽细胞浓度升高，但营养物浓度低而使生长不快。总的设备生产效率不高。;2、连续培养反应器：不断地往反应器中加入营养物，利用罐中的菌体增殖得到产物，并???断采出。在良好的控制下，罐内菌体的增殖速度可以与采出速度相同而达到稳态。 分为二类： 恒化器连续培养：通过控制培养基中某种营养物质的浓度基本恒定的方式，保持细菌的比生长速率恒定，使生长“不断”进行。 恒浊器连续培养：通过光电系统控制培养液中菌体浓度恒定、使细菌生长连续进行。;3、半连续反应器：介于批式和连续培养之间，分二种方式： 补料批式或流加过程：在批式培养过程中不断补入营养物，近年来常用，可解决营养物抑制及不足问题，提高设备效率； 在补料的同时间断采出一定量的发酵液体产物，延长发酵培养时间。 优缺点：连续和半连续培养有利于过程的优化及效率提高，但易污染，要严格控制。;一、生物过程动力学：定量地描述过程的速率以及影响过程速率的诸多因素，包括细胞生长速率、各种基质消耗的速率、代谢产物的生成速率。;反应速率：单位时间物质浓度的变化量。细胞生长速率为dx/dt，代谢产物生成速率为dp/dt，基质消耗速率为ds/dt。 比速率：单位浓度菌体在一定条件下引起的反应速率。表示为μ=dx/x.dt、qs=-ds/xdt、qp=dp/xdt。 得率系数：两种物质得失之间的计量比。Yx/s，Yp/s。; 二、细胞浓度：单位体积培养液中所含细胞的量(mol/L) 或菌