第十章连锁门店人力资源管理.pptxVIP

第十章 连锁门店人力资源管理 ;关于裁员的小故事 ;第一节 连锁门店人力资源管理的内容 第二节 连锁门店人员配备与人员素质要求 第三节 连锁门店员工培训 第四节 连锁门店员工的考核与激励 ;第一节 连锁门店人力资源管理的内容;一． 人力资源管理内容 ;;;岗位轮换 设立“助理”职位 有计划地提升 临时性“代理” 长期辅导 个人自选教育 ;理 货 员 ;第二节 连锁门店人员配备与人员素质要求; 一、岗位工作分析 ;二、人员配备;（1）以每人目标营业额或每人目标服务顾客数为 衡量标准 （2）以各项作业工时为衡量标准 编制工时= 固定常数工时（a）＋ 营业额×（x）+来客数×（y） （3）以可用薪水费用额度为衡量标准 ;（4）以门店数作为衡量标准 （5）以卖场面积作为衡量标准 ;2. 非量化人力编制 适用于无法直接以营业额、店数等数量化标准衡量的人力编制 3. 弹性编制 弹性编制法是运用量化编制的方法来规划保持门店正常经营的基本人数，再根据经营的需要，通过雇佣临时工的方式满足门店经营的弹性需要，即人力的总体规划是具有弹性的。 ; 四、连锁门店人员素质要求 （一）人员素质结构 ;（二）连锁门店员工素质要求 1．思想品德素质 ;2.文化素质;3.心理素质 ;4.能力素质; 良好的身体素质是连锁门店对员工的基本要求，无论连锁门店的管理者，还是第一线的员工，工作中均需付出巨大的脑力和体力，都需要有健全的体魄来支撑，具有充沛的精力才能胜任工作。 ;第三节 连锁门店员工培训;连锁门店员工培训;1．标准化设计 2．店内训练 3．便利性 4 ．创造利润 5 ．专业性 6 ．能实际操作 7 ．流程化 ; ;（一）新进人员培训 （二）营运管理人员培训内容 （三）理货员工培训内容 （四）生鲜部员工培训内容 （五）收银部员工培训内容 （六）客服部员工培训内容 （七）收货部员工培训内容 （八）安全部员工培训内容; （一）新进人员培训 1.公司的简介、公司文化与发展政策 2.总公司的组织设置和重要的管理人员 3.人事制度，包括工资、考勤等 4.公司规章制度，行为道德规范 5.工作环境 6. 人际关系技能…..;7 .作业技能 　例如：.清洁工作 商品陈列与补货技巧 8 .安全培训 例如：安全操作与工伤事故 紧急报警与消防常识 ;（二）营运管理人员培训内容 1.安全培训 例：安全操作与工伤事故 紧急报警与消防常识 2.顾客服务培训例 例：如何处理好顾客投诉 3.管理艺术培训 例如：管理者的角色和功能 计划、组织、领导、控制、授权的技巧 如何进行有效的沟通;（二）营运管理人员培训内容 4.营运基本知识培训 例如：.楼面营运标准和程序的培训，如理货补货、排班等的管理 5.岗位基本知识的培训 例：本部门的具体营运标准 . 生鲜部门的原料订货、盘点等 6.电脑系统基本知识培训 例如：紧急订单的处理 处理系统的各种报告和相关程序;（三）理货员工培训内容 1.安全培训 例如：损耗的产生与分析控制 紧急报警与消防常识 2.顾客服务培训 如：顾客服务的原则，工作标准 3.营运基本知识培训 例如：楼面营运标准的培训、包括基本术语、价格标识等;（三）理货员工培训内容;（四）生鲜部员工培训内容;（四）生鲜部员工培训内容;（五）收银部员工培训内容;（五）收银部员工培训内容;（六）客服部员工培训内容;（七）收货部员工培训内容;（七）收货部员工培训内容;（八）安全部员工培训内容;4.部门基本知识的培训 a.部门区域的布局和管理人员 b.部门的排班 c.食品的质量检查标准、特别是生鲜的质量检查标准 d.周转仓的营运标准、标识、货物存放、安全消防、清洁卫生等 e.收货部门通用的设备的使用和维护 5. 岗位基本知识的培训 a.本岗位的岗位责任制和丁作清单 b.本岗位的工作流程、设备使用、安全操作、清洁卫生等 c.本岗位的人员培训 ;第四节 连锁门店员工的考核与激励;连锁门店员工的考核与激励 ;（一）员工考核的种类;（二）连锁门店的考核指标体系;（三）连锁门店的考核方法;(一